副菜
水戻し不要！ヨーグルトで戻したシンプル切り干し大根サラダ
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間3分(切り干し大根を戻す時間を除く)
「切り干し大根 × ヨーグルト」 水で戻すより、はるかに栄養価がアップします。 ヨーグルトを混ぜて戻しておくだけなので簡単ですしコクも増します。 シャキシャキ食感もたまりません！
材料2人分
- 切り干し大根25g
- ヨーグルト125g
- オリーブオイル大さじ1
- ミニトマト6個
- 塩少々
作り方
ポイント
●切り干し大根にヨーグルトをかける前に食べやすい大きさに切っておくと仕上げはそのまま和えるだけなので簡単です。 ●今回は切り干し大根の量に対して5倍のヨーグルトの量で戻しました。 (3倍ぐらいからがサラダには適していると思います、お料理に合わせて調整してください)
- 1
切り干し大根を食べやすい大きさにキッチンバサミで切る。
- 2
ヨーグルトをかけて全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫にひと晩(7〜8時間)ねかす。
- 3
②にオリーブオイルを加え混ぜ合わせ、味加減をみて塩をふる。
- 4
器にミニトマトと一緒に盛る。 ※召し上がる時に混ぜて食べてみてください。
レシピID
397399
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。