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水戻し不要!ヨーグルトで戻したシンプル切り干し大根サラダ

3

2020.08.27

分類副菜

調理時間: 3分(切り干し大根を戻す時間を除く)

ID397399

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

「切り干し大根 × ヨーグルト」
水で戻すより、はるかに栄養価がアップします。

ヨーグルトを混ぜて戻しておくだけなので簡単ですしコクも増します。
シャキシャキ食感もたまりません!

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材料2人分
切り干し大根 25g
ヨーグルト 125g
オリーブオイル 大さじ1
ミニトマト 6個
少々
作り方
Point!
●切り干し大根にヨーグルトをかける前に食べやすい大きさに切っておくと仕上げはそのまま和えるだけなので簡単です。 ●今回は切り干し大根の量に対して5倍のヨーグルトの量で戻しました。 (3倍ぐらいからがサラダには適していると思います、お料理に合わせて調整してください)
  1. 切り干し大根を食べやすい大きさにキッチンバサミで切る。
  2. ヨーグルトをかけて全体に混ぜ合わせ、冷蔵庫にひと晩(7〜8時間)ねかす。
  3. ②にオリーブオイルを加え混ぜ合わせ、味加減をみて塩をふる。
  4. 器にミニトマトと一緒に盛る。
    ※召し上がる時に混ぜて食べてみてください。
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