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五香が香るぶり大根

  • 2013.01.28

  • 100544
    五香が香るぶり大根
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    みんなに人気のぶり大根。
    スパイスを効かせて、大人の味わいにしてみました。
    ホーロー鍋なら煮込んだ鍋ごと食卓に並べてもおしゃれ。

    材料(4人分)

    600g
    600g
    200cc
    2~3枚
    各大さじ2
    大さじ2
    少々
    (飾り)かいわれ大根

    作り方

    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、ぶりの切り身やアラをサッとくぐらせて冷水にとる。
    ウロコやぬめり、血合いなどがあれば丁寧に落とす。

    2

    大根は1.5cm厚に切り、皮を向いて面取りをし半月切りにする。

    3

    ホーロー鍋に(A)を入れて大根とぶりを並べる。落し蓋をしてから蓋をして、10~15分煮る。

    ポイント

    ホーロー鍋がない場合は、だし汁の量を増やしてください。
    冷めると味が染み込むので、15分煮たあと時間を置くとさらに美味しくなります。

    五香はミックスになったコチラを使用しました。

    http://www.seescore.co

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