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いかの中華風五目煮込み

  • 2014.01.30

  • 112449
    いかの中華風五目煮込み
    いかの中華風五目煮込みいかの中華風五目煮込み

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    いかと厚揚げをオイスターソースで煮込んだ中華おかず。
    こっくりとした味付けでごはんも進みます!

    材料(2人分)

    1/2杯(150g)
    1/2枚 (75g)
    1/2玉 (100g)
    1/3本(50g)
    5g
    4本
    大さじ1/2
    1/2片
    200cc
    大さじ1/2
    適量

    作り方

    1

    いかは胴の部分は輪切りに、足は2本ずつに切り分ける。
    厚揚げは5mm幅に切る。
    玉ねぎは乱切りに、にんじんは短冊切りに、いんげんは半分に切る。
    きくらげは水で戻し、小さめに切る。

    2

    フライパンに(A)を入れて火にかけ、いかを炒める。
    火が通ってきたら玉ねぎ、にんじんを入れる。

    3

    しんなりとしてきたら、厚揚げ、きくらげ、(B)を入れる。

    4

    全体に火が通ったらいんげんを加え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

    ポイント

    きくらげがない時はしめじなどでもOK。
    いろんなお野菜を入れても美味しいですね!



    (スタイリング・撮影:小坂桂)

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