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いかの中華風五目煮込み

15

2014.01.30

分類

調理時間: 15分

ID112449

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

いかと厚揚げをオイスターソースで煮込んだ中華おかず。
こっくりとした味付けでごはんも進みます!

にんじん おもてなし いか シニア 子供 ヘルシー 玉ねぎ

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材料(2人分)
いか 1/2杯(150g)
厚揚げ 1/2枚 (75g)
玉ねぎ 1/2玉 (100g)
にんじん 1/3本(50g)
きくらげ(乾燥) 5g
いんげん 4本
(A)油 大さじ1/2
(A)にんにく(みじん切り) 1/2片
(B)だし汁 200cc
(B)オイスターソース 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
きくらげがない時はしめじなどでもOK。 いろんなお野菜を入れても美味しいですね! (スタイリング・撮影:小坂桂)
  1. いかは胴の部分は輪切りに、足は2本ずつに切り分ける。
    厚揚げは5mm幅に切る。
    玉ねぎは乱切りに、にんじんは短冊切りに、いんげんは半分に切る。
    きくらげは水で戻し、小さめに切る。
  2. フライパンに(A)を入れて火にかけ、いかを炒める。
    火が通ってきたら玉ねぎ、にんじんを入れる。
  3. しんなりとしてきたら、厚揚げ、きくらげ、(B)を入れる。
  4. 全体に火が通ったらいんげんを加え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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