いかの中華風五目煮込み

材料2人分（2人分）

• いか
  1/2杯(150g)
• 厚揚げ
  1/2枚 (75g)
• 玉ねぎ
  1/2玉 (100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• きくらげ(乾燥)
  5g
• いんげん
  4本
• A
  油
  大さじ1/2
• A
  にんにく(みじん切り)
  1/2片
• B
  だし汁
  200ml
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  いかは胴の部分は輪切りに、足は2本ずつに切り分ける。 厚揚げは5mm幅に切る。 玉ねぎは乱切りに、にんじんは短冊切りに、いんげんは半分に切る。 きくらげ(乾燥)は水で戻し、小さめに切る。

• 2

  フライパンにA 油大さじ1/2、にんにく(みじん切り)1/2片を入れて火にかけ、いかを炒める。 火が通ってきたら玉ねぎ、にんじんを入れる。

• 3

  しんなりとしてきたら、厚揚げ、きくらげ、B だし汁200ml、オイスターソース大さじ1/2を入れる。

• 4

  全体に火が通ったらいんげんを加え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

ポイント

きくらげがない時はしめじなどでもOK。 いろんなお野菜を入れても美味しいですね! (スタイリング・撮影:小坂桂)

作ってみた！

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