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コロコロたけのこハンバーグ

  • 2014.02.14

  • 112490
  • 主菜
    コロコロたけのこハンバーグ
    コロコロたけのこハンバーグコロコロたけのこハンバーグ

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    角切りのたけのこの食感が美味しいハンバーグ。
    たけのこは食物繊維も豊富でヘルシーなお野菜。
    カリウムも多く含むので、高血圧の方やむくみがちな方にもおすすめです。

    材料2人分

    150g
    80g
    1/4個(50g)
    1/2個
    各小さじ1
    15g
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ1/2
    小6房
    2個

    作り方

    1

    たけのこは8mmの角切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにする。

    2

    ボウルに(A)を入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。
    粘り気が出てきたら、たけのこと玉ねぎも加え、2等分にして形を調える。

    3

    フッ素加工のフライパンに油を入れて火にかけ(2)を中火から強火で蓋をして2~3分、裏返して弱火にし蓋をして3分くらい焼き中まで火が通っているか確認する。

    4

    小房に分け、茹でたブロッコリーと、半分に切ったラディッシュをお皿にのせて、ハンバーグを盛り付ける。

    ポイント

    最初に(A)の調味料などを混ぜておくと味にムラができにくくなります。



    (スタイリング・撮影:小坂桂)

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