コロコロたけのこハンバーグ

• 20分

材料2人分

• 牛豚合い挽き肉
  150g
• たけのこ(水煮)
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  卵
  1/2個
• A
  にんにく・生姜(すりおろし)
  各小さじ1
• A
  パン粉
  15g
• A
  豆乳
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 油
  大さじ1/2
• ブロッコリー
  小6房
• ラディッシュ
  2個

作り方

• 1

  たけのこ(水煮)は8mmの角切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルにA 卵1/2個、にんにく・生姜(すりおろし)各小さじ1、パン粉15g、豆乳大さじ1、ケチャップ小さじ1、醤油小さじ1を入れて混ぜ、牛豚合い挽き肉を加えてよく混ぜる。 粘り気が出てきたら、たけのこと玉ねぎも加え、2等分にして形を整える。

• 3

  フッ素加工のフライパンに油を入れて火にかけ、2を入れたら、蓋をして中火から強火で2～3分焼き。裏返したら弱火にして、蓋をした状態で3分くらい焼き、中まで火が通っているか確認する。

• 4

  小房に分け、ゆでたブロッコリーと半分に切ったラディッシュをお皿にのせて、ハンバーグを盛り付ける。

ポイント

最初に【A】の調味料などを混ぜておくと味にムラができにくくなります。 (スタイリング・撮影:小坂桂)

作ってみた！

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