チキンとじゃがいものレモングリル
投稿日2017/11/29
更新日2017/11/29
調理時間15分
お子さんも大好きなチキンとポテト。 ハーブをきかせるとお酒のおつまみにもぴったりです。 家族みんなが喜ぶレシピ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- じゃがいも（中）2個（200ｇ）
- エリンギ１本
- レモン1/4個
- Aにんにく1かけ
- Aローズマリー１本
- Aオリーブオイル大さじ１
- 塩小さじ1/4
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
■焼くときは、あまりさわらず、じっくり焼き色をつけると焦げめもうま味となっておいしいです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
鶏もも肉を一口大にきる。 じゃがいもは芽を取り、皮付きのまま4等分に切る。 エリンギは縦・横半分に切る。 レモンを乱切りにする。
- 2
じゃがいもを茹で、竹串を差してすっと通ったらザルにあける。
- 3
フライパンにA にんにく1かけ、ローズマリー１本、オリーブオイル大さじ１を入れて火にかけ、弱火にかけにんにくの香りがしてきたら、鶏肉を入れて中火で3分くらい焼く。 裏返してじゃがいも、エリンギを加え、さらに3分くらい焼く。
- 4
火が通ったら、レモンを絞りながら入れ、塩・ブラックペッパーで味を調える。
215500
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
