Name: ダイエット中でも安心♪まるでとんこつラーメン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 中華めん
Ingredients: 中華麺 ２玉; サラダチキン ２枚; たまご １個; 白菜 2枚（200ｇ）; にら 1/4袋（25ｇ）; 白ごま 小さじ2; ごま油 大さじ1/2; 塩・こしょう 少々; 鶏がらスープの素 小さじ2; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; 水 300ml; みそ 大さじ1; 無調整豆乳 100ml; ごま油 大さじ1

2021.04.28

分類主食

調理時間： 20分

ID 411695

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ダイエット中や遅夜でも食べたいラーメン。
二郎系をインスパイアさせるラーメンだって安心して食べられるんです♪
チャーシューはサラダチキンに。
とんこつスープはなんと豆乳で作ります。

材料2人分

	中華麺	２玉
	サラダチキン	２枚
	たまご	１個
	白菜	2枚（200ｇ）
	にら	1/4袋（25ｇ）
	白ごま	小さじ2
	ごま油	大さじ1/2
	塩・こしょう	少々
A	鶏がらスープの素	小さじ2
A	にんにく（すりおろし）	小さじ1/2
A	水	300ml
B	みそ	大さじ1
B	無調整豆乳	100ml
B	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

豆乳は無調整豆乳がおすすめ。豆臭さや豆乳のコクがとんこつ風にぴったりです。
にんにくはお好みで、ごま油を入れることで風味が増します。
たまたま白菜があったのでこちらにしましたが、もやしやキャベツなど手に入りやすい野菜でOKです。

（スタイリング・撮影：大原美穂）

たまごを10～12分ゆで、ゆでたまごを作る。粗熱が取れたら、半分に切る。
サラダチキンを食べやすい大きさに切る。
白菜、にらをざく切りにする。
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、白菜、にらを加えて炒め、塩・こしょうをかける。
小鍋にA
鶏がらスープの素小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、水 300ml
を入れて沸騰したら弱火にし、B
みそ大さじ1、無調整豆乳 100ml、ごま油大さじ1
を入れて温まったら火を止める。
中華麺を袋の表示時間通りに茹でて器に盛り付け、(1)と(3)、白ごまを盛り付け、(4)をかける。

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