ダイエット中でも安心♪まるでとんこつラーメン
主食
投稿日2021/04/28
調理時間20分
ダイエット中や遅夜でも食べたいラーメン。 二郎系をインスパイアさせるラーメンだって安心して食べられるんです♪ チャーシューはサラダチキンに。 とんこつスープはなんと豆乳で作ります。
材料2人分
- 中華麺２玉
- サラダチキン２枚
- たまご１個
- 白菜2枚（200ｇ）
- にら1/4袋（25ｇ）
- 白ごま小さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 塩・こしょう少々
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- A水300ml
- Bみそ大さじ1
- B無調整豆乳100ml
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
豆乳は無調整豆乳がおすすめ。豆臭さや豆乳のコクがとんこつ風にぴったりです。 にんにくはお好みで、ごま油を入れることで風味が増します。 たまたま白菜があったのでこちらにしましたが、もやしやキャベツなど手に入りやすい野菜でOKです。 （スタイリング・撮影：大原美穂）
- 1
たまごを10～12分ゆで、ゆでたまごを作る。粗熱が取れたら、半分に切る。 サラダチキンを食べやすい大きさに切る。
- 2
白菜、にらをざく切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、白菜、にらを加えて炒め、塩・こしょうをかける。
- 4
小鍋にA 鶏がらスープの素小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、水300mlを入れて沸騰したら弱火にし、B みそ大さじ1、無調整豆乳100ml、ごま油大さじ1を入れて温まったら火を止める。
- 5
中華麺を袋の表示時間通りに茹でて器に盛り付け、(1)と(3)、白ごまを盛り付け、(4)をかける。
411695
「にんにく」の基礎
「にら」の基礎
「白菜」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「中華めん」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
柴田真希
㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」（ともに世界文化社）、「はじめての酵素玄米」（veggy Books）、「やっぱり、塩レモン！魔法の調味料で作る絶品レシピ」（河出書房新社）、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。