《ずっと作り続けたい味》ぶりの照り焼き＊フライパンで簡単＊
投稿日2020/10/21
更新日2020/10/21
調理時間10分
やわらかく脂の乗った白身に、よく絡んだ甘辛いタレ＊ご飯が進んで仕方ない和食・ぶりの照り焼きを、フライパン一つで簡単に作れるレシピです。焼いて煮詰める２ステップなので、主役おかずながら、とても手軽なのが嬉しい♪たっぷりのタレで煮詰めるので味が馴染み、生焼けの心配もありません。 みりんの効いた深みある照り焼きダレの味は、やっぱり和おかずの王道…♪ほっこり優しくって、甘じょっぱくてクセになって、何度でも食べたくなる味です＾＾ ●レシピのコバナシ● 3年前にこの分量にたどり着いてから、ずっと変わらないレシピです♪ マッシュポテトや生野菜のマヨ和えなど、洋風の付け合わせとも好相性なんです◎
材料2人分
- ぶり2切れ(100g×2)
- A醤油大さじ1と3/1
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ぶりから出てくる脂をキッチンペーパーで吸い取ることで、タレの甘辛い風味が脂の重たさに邪魔されるのを防ぎます。 タレは煮詰まり始めると焦げやすくなるので、とろみがついてきたらすぐに火を弱めます。
- 1
フライパンにぶりを並べ、弱火にかけ2分間焼く。焦げ付かないよう時々お箸等でそっと動かす。裏返して反対の面も同様に焼く。
- 2
火を止め、ぶりから出てきた脂を、キッチンペーパーで吸い取る。※部位によっては脂が出ない場合もあるので、その際は、この手順は不要です。
- 3
A 醤油大さじ1と3/1、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加え、フライパンを傾けて軽く混ぜ合わせる。
- 4
中火にかけ煮立てる。フライパンを傾けたり、ぶりを途中裏返しながら、全体に煮汁を行き渡らせる。
- 5
煮汁にとろみがつき始めたら、焦げないよう火を弱める。ぶりに絡むくらいまで煮詰まったら火を止める。
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モモ
1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2023年6月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2870件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2023活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.