りんごとクルミのケーキ

材料（15×6×5㎝のパウンド型2台分 ※画像は全て３倍量です）

• りんご(紅玉)
  100g
• A
  砂糖
  大さじ2
• B
  クルミ
  35g
• B
  砂糖
  大さじ1
• 無塩バター
  100g
• 砂糖
  70g
• 卵
  2個
• C
  薄力粉
  110g
• C
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• D
  黒糖
  小さじ2
• D
  シナモン
  少々

作り方

• 下準備
  りんごは皮をむきいちょう切りし耐熱ボウルなどにいれ、Aを入れたらレンジ600Wで2分加熱する バターは柔らかくしておく フライパンにBを入れて中火で加熱し砂糖掛けにし、冷ます たまごは常温に戻す

  
• 1

  バターに砂糖を加え、バターの香りがだたようまでしっかりとまぜる 白っぽくなってくる 卵を数回に分けていれよく混ぜる 途中分離しそうになったら 振るったCを少しずつ加えてゴムベラで混ぜる

  
• 2

  粉気が無くなるまでゴムベラで混ぜ 絞り袋に入れる

• 3

  型に敷き紙を入れ、絞り袋に入れた生地を型の１/3入れる

  
• 4

  りんごとくるみをのせてさらに生地を絞り入れる

  
• 5

  さらにくるみとりんごをのせたら Dをかける 180℃に予熱したオーブンに入れて約30分焼く 竹串で中央を刺し生地が付いてこなかったら出す

  
• 6

  粗熱とれたら型から出す

  
• 7

  出来上がり

  

ポイント

卵は常温に戻す バターは砂糖と混ぜる前に柔らかくしておく 絞り袋に生地を入れると 型に入れやすいと思います

作ってみた！

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