【米粉でサクッと肉汁じゅわ】塩にんにくシンプルから揚げ

• 15分

• カロリー（1人分）389Kcal

• 総費用目安150円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏もも肉（大）
  1枚(約300g)
• ベビーリーフ
  1袋(30g)
• レモンのくし切り
  4切れ
• 揚げ油
  適量
• A
  にんにくのすりおろし
  15g
• A
  市販の塩こしょう
  小さじ1/2
• B
  米粉
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◇ボウルにB 米粉大さじ1、片栗粉大さじ1を入れよく混ぜる。 ベビーリーフは水を入れたボウルに入れサッと洗い、冷水につけてシャキッとさせザルにあげる。

• 1

  鶏もも肉（大）はキッチンバサミで余分な皮、脂肪を取り除き6等分に切る。 　　　　　　↓ ポリ袋に、鶏肉とA にんにくのすりおろし15g、市販の塩こしょう小さじ1/2を入れてもみ込む。

  
• 2

  揚げ油を揚げ鍋に適量入れ火にかけ170℃に熱する。 （乾いた菜箸の先を底にあてると細かい泡がシュワシュワとまっすぐ出てきたら170℃になったサインです) 　　　　　　　　↓ 鶏肉をB 米粉大さじ1、片栗粉大さじ1にまぶし揚げ鍋の中へ3個入れ、さわらず1分揚げて上下を返しながら3分揚げる。

  
• 3

  強火にして1分ほどこんがり揚げて油をきる。残りの鶏肉も同様に揚げる。器に盛りベビーリーフとレモンのくし切りを添える。

  

ポイント

■揚げ温度、揚げ時間を出してみました。揚げる時の目安にしてみてください(^^) ■米粉と片栗粉のブレンドでサクッとした食感に揚がります。 ■1の工程で鶏肉をしっかりもみ込んでください。よくもみ込むことで塩こしょうの味が均一になります。 ［1人分あたり］塩分　1.1g

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