副菜

おつまみにも♪ナスの油淋鶏風

Name: おつまみにも♪ナスの油淋鶏風
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茄子 4本; 塩 少々; サラダ油 大さじ2; 長ネギ 1/2本; 酢 大さじ1; 焼き肉のたれ 大さじ4; ラー油 適量

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5分

加熱時間を除く

エネルギー235kcal
炭水化物19.3g
脂質18.2g
たんぱく質2.5g
糖質16.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼肉のたれを使ってお手軽な副菜(おつまみ)が完成♡ ラー油で辛味をプラスしたので、ご飯やお酒が進む𓂃 𓈒𓏸😍 お酢でさっぱりした仕上がりになったので、これから暑くなった時期にもオススメです♩ トロッとしたナスに甘辛なタレが絡んで美味しい！ネギのシャキシャキ感も◎ お好みでシソを添えて召し上がれ✨ すりごまをかけても美味しいよっ

材料2人分

茄子
4本
塩
少々
サラダ油
大さじ2
長ネギ
1/2本
A
酢
大さじ1
A
焼き肉のたれ
大さじ4
A
ラー油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
茄子を一口代の乱切りにし、耐熱ボウルに入れる。塩とサラダ油を加え全体に絡める。
2
ふんわりラップをして600wのレンジで6分加熱。
3
長ネギはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。 A 酢大さじ1、焼き肉のたれ大さじ4、ラー油適量と一緒に混ぜておく。
4
余分な水分をふき取ったら、工程3を加えてからめる。

ポイント

・工程1で塩とサラダ油を絡めるときは、箸などで混ぜても良いですが　手で軽く揉み込むように和えるとしっかり馴染むのでオススメ。・長ネギは水にさらして辛味をしっかりと抜いて下さい。　3～5分ほどさらしたあと、しっかりと水気を絞ってから調味料と混ぜて下さい。・工程4ではナスから出た水分を拭き取ってからタレを加えることで、ナスにしっかりとタレが絡みます。・工程4の後、ラップをなすとタレにピッタリとつくようにかけて粗熱を取ると、　余熱で中までじっくり味が染みて美味しい。　暑い時期は粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。・レンジの加熱時間はあくまでも目安。機種によって加熱時間が若干異なるので　様子を見て調整してください。　500wで7分30秒、700wで4分40秒が目安。・消毒した保存容器に入れれば、冷蔵庫で2～3日保存が可能です。(作った日が1日目)