卵黄あとのせ♪白菜とカニカマのセパレートかきたま汁

しいたけは薄切り、カニカマは手で細く裂いておく。 薬味ネギは小口切りに、しょうがは千切りにしておく。 片栗粉は倍量の水（分量外）で溶いておく。

白菜は5mm幅に切る。

卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は箸を使ってコシを切っておく。

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら白菜としいたけを入れる。鶏がらスープの素を加えてしばらく煮る。

白菜としいたけに火が通ったら、カニカマとしょうがを入れて、うすくちしょうゆを加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。

煮立った汁に卵白をまわし入れる。卵白が固まったら火を止める。

器に盛り付けたら卵黄をのせて、薬味ネギを散らす。ラー油を好みの量、垂らす。