主菜

包丁いらずで簡単。牛こまともやしのスタミナ蒸し焼き

投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間15分

牛こま切れ肉ともやし、メイン材料たった2つなのに食べ応えバッチリ！忙しい日にイチオシの、包丁を使わずに作れる簡単スピードおかずです。具材をフライパンに入れて蒸し焼きにするだけ、と作業工程はいたってシンプル。洗い物が少ないので後片付けも楽チンです。シャキシャキのもやしと旨辛ダレを絡めた牛肉は相性抜群。ごはんがどんどん進むボリュームおかずです。

材料2人分

牛こま切れ肉
200g
もやし
200g
A
しょうゆ
大さじ1
A
味噌
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
酒
大さじ1
A
ごま油
大さじ1
A
いりごま
大さじ1
A
輪切り唐辛子
大さじ1
A
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
A
片栗粉
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

牛肉は適度に脂のあるものがおすすめです。もやしに牛肉をのせる工程では、よくほぐしてできるだけ薄くひろげてください。

1
ボウルにA しょうゆ大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、輪切り唐辛子大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、片栗粉小さじ1をすべて合わせてよく混ぜる。
2
1のボウルに牛こま切れ肉を加え、菜箸でぐるぐるかき混ぜて調味料をなじませる。
3
フライパンにもやしを敷き詰め、2の牛肉を薄く広げてのせる。蓋をしてはじめは強火で、シューっという音がし始めたら中火にして7分ほど加熱する。
4
ふたを取り、全体をよく混ぜて1分ほど加熱したら火を止める。