主菜
包丁いらずで簡単。牛こまともやしのスタミナ蒸し焼き
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間15分
牛こま切れ肉ともやし、メイン材料たった2つなのに食べ応えバッチリ！忙しい日にイチオシの、包丁を使わずに作れる簡単スピードおかずです。 具材をフライパンに入れて蒸し焼きにするだけ、と作業工程はいたってシンプル。洗い物が少ないので後片付けも楽チンです。 シャキシャキのもやしと旨辛ダレを絡めた牛肉は相性抜群。ごはんがどんどん進むボリュームおかずです。
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- もやし200g
- Aしょうゆ大さじ1
- A味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aいりごま大さじ1
- A輪切り唐辛子大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
牛肉は適度に脂のあるものがおすすめです。 もやしに牛肉をのせる工程では、よくほぐしてできるだけ薄くひろげてください。
- 1
ボウルにA しょうゆ大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、輪切り唐辛子大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、片栗粉小さじ1をすべて合わせてよく混ぜる。
- 2
1のボウルに牛こま切れ肉を加え、菜箸でぐるぐるかき混ぜて調味料をなじませる。
- 3
フライパンにもやしを敷き詰め、2の牛肉を薄く広げてのせる。蓋をしてはじめは強火で、シューっという音がし始めたら中火にして7分ほど加熱する。
- 4
ふたを取り、全体をよく混ぜて1分ほど加熱したら火を止める。
レシピID
429928
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。