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人参といちじくとセロリのサラダ

  • 2013.08.30

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    人参といちじくとセロリのサラダ
    人参といちじくとセロリのサラダ

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    人参と干しいちじく、セロリ、胡桃を入れたサラダです。味付けは塩・こしょうだけですが、それぞれの素材が良い味を出してくれます。

    材料(2人分 )

    1本
    50g
    1/2本
    30g
    適量
    少々

    作り方

    1

    〈下準備〉
    *人参は千切りにする。
    *干しイチジクと胡桃は粗みじん切りにする。
    *セロリは筋を取り、薄切りにする。

    2

    人参、セロリをボールに入れて塩をふり、10分程度置いて水気を絞る。

    3

    干しイチジク、胡桃を加えてさっと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

    ポイント

    *干しイチジクはトルコ産の大きめのもの(5cm程度)を使用しています。
    *生の胡桃を使う場合はローストしてから加えて下さい。
     (180℃のオーブンで15分程度)

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