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    副菜

    人参といちじくとセロリのサラダ

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間10

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    13

    人参と干しいちじく、セロリ、くるみを入れたサラダです。味付けは塩・胡椒だけですが、それぞれの素材が良い味を出してくれます。

    材料2人分2人分

    • 人参
      1本
    • 干しいちじく
      50g
    • セロリ
      1/2本
    • くるみ
      30g
    • 適量
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    *干しいちじくはトルコ産の大きめのもの(5cm程度)を使用しています。 *生のくるみを使う場合はローストしてから加えて下さい。 (180℃のオーブンで15分程度)

    • 1

      〈下準備〉 *人参はせん切りにする。 *干しいちじくとくるみは粗みじん切りにする。 *セロリは筋を取り、薄切りにする。

    • 2

      人参、セロリをボールに入れて塩をふり、10分程度置いて水気を絞る。

    • 3

      干しいちじく、くるみを加えてさっと混ぜ、塩、胡椒で味を調える。

      工程写真
    レシピID

    103666

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History