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人参といちじくとセロリのサラダ

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103666

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

人参と干しいちじく、セロリ、胡桃を入れたサラダです。味付けは塩・こしょうだけですが、それぞれの素材が良い味を出してくれます。

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材料(2人分 )
人参 1本
干しいちじく 50g
セロリ 1/2本
くるみ 30g
適量
胡椒 少々
作り方
Point!
*干しイチジクはトルコ産の大きめのもの(5cm程度)を使用しています。 *生の胡桃を使う場合はローストしてから加えて下さい。  (180℃のオーブンで15分程度)
  1. 〈下準備〉
    *人参は千切りにする。
    *干しイチジクと胡桃は粗みじん切りにする。
    *セロリは筋を取り、薄切りにする。
  2. 人参、セロリをボールに入れて塩をふり、10分程度置いて水気を絞る。
  3. 干しイチジク、胡桃を加えてさっと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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