簡単美味しい！ピーマンとツナの卵炒め
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間5分
急にお弁当を作ることになり、慌てて家にあるもので作った簡単レシピです。時間のないバタバタした時でもサッとできて美味しいのでぜひお試しください♡ ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
材料2人分
- ピーマン4個
- ツナ缶1缶（70g）
- 卵2個
- かつお節1g
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 油小さじ1
作り方
ポイント
お弁当に入れる場合は卵にしっかりと火を通してください。
- 準
卵は溶いておく。
- 1
ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切ったら横に千切りにする。
- 2
油を入れたフライパンを中火で熱し、1を炒める。
- 3
ピーマンがややしんなりしてきたら、ツナ缶を汁ごと加えて全体に馴染ませる。
- 4
3に溶き卵を加えて半熟になったら、しょうゆを鍋肌から回し入れ、全体をざっくり炒め合わせる。
- 5
塩とこしょうで味を整える。器に盛りつけ、かつお節をのせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡