絶品ソース*新じゃがいものラザニア

40

2021.06.24

分類主食

調理時間: 40分

ID 415722

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

大好きなラザニアをじゃがいもで代用して作りました。ミートソースとホワイトソースがほくほくのじゃがいもによく絡まって最高に美味しいです♡子供から大人まで大好きな味だと思いますのでぜひ一度お試しください。

○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。

○チーズはカルシウムと良質なたんぱく質を含み、嬉しい低糖質な食材です。

    材料

    2人分
    新じゃがいも 2個(250〜300g)
    牛豚合挽き肉 150g
    玉ねぎ 1/2個(80g)
    にんじん 1/3本(80g)
    ローリエ 1枚(あれば)
    A
    200ml
    A
    ケチャップ 大さじ3
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    A
    中濃ソース 小さじ1
    B
    牛乳 300ml
    B
    バター 10g
    B
    小麦粉 大さじ2
    B
    コンソメ顆粒 小さじ1
    小麦粉 小さじ2
    少々
    こしょう 少々
    オリーブオイル 適量
    ピザ用チーズ 適量
    パセリみじん切り 適量(あれば)

    作り方

    ポイント

    *通常、ホワイトソースは溶かしバターで小麦粉を炒め牛乳を少しずつ足していきますが、材料を最初から全て入れてかき混ぜることでダマにならない裏技を使っています。

    *じゃがいものでんぷん質でとろみをつけたいので、切った後は水にさらさないでください。

    *オーブントースターで焼く場合には180℃で10分ほど様子を見ながら焼いてください。チーズにこんがりと焼き色がつけばOKです。
    1. 【ミートソース】玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮を剥きみじん切りにする。
    2. オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンににんにくを入れ、弱火にかける。
    3. にんにくの香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、牛豚合挽き肉、ローリエを加え中火で炒める。肉の色が変わったら弱火に変え、小麦粉を加えて1分ほど炒める。
    4. 3にA

      水 200ml、ケチャップ 大さじ3、コンソメ顆粒 小さじ1/2、中濃ソース 小さじ1

      を加え、かき混ぜながらとろみがつくまで弱めの中火で5分ほど煮る。塩少々、こしょう少々で味を整え、ローリエを取り出す。
    5. 【ホワイトソース】鍋にB

      牛乳 300ml、バター 10g、小麦粉 大さじ2、コンソメ顆粒 小さじ1

      を入れて弱火にかけ、泡立て器などでひたすらかき混ぜる。とろみが出てきたら火からおろす。
    6. 新じゃがいもは芽があれば取り除き、よく洗って皮付きのまま薄い輪切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし電子レンジ600wで4分ほど加熱する。爪楊枝がスッと通ればOK!
    7. 【ここでオーブンを200℃で予熱開始】
      耐熱容器にじゃがいもの1/3量を敷き詰める。その上にホワイトソースの1/3量、その上にミートソースの1/3量を広げる。これをあと2回繰り返す。
    8. ピザ用チーズをたっぷりとのせ、上からオリーブオイル少々を振りかける。200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほどこんがりと焼く。
    9. 焼き上がったらお好みでパセリみじん切りを散らす。
    2 379

    コメント・感想 Comment

    りょん さん
    2021.06.30 11:03

    写真添付し忘れました。

    asuca
    asuca さん
    2021.06.30 13:18:18

    りょんさん⭐️いつもありがとうございます😊チーズの焦げ目が絶妙でとても美味しそうですー!!混ぜるだけホワイトソースは簡単で便利なので他のお料理でもぜひ使ってみてください😃✨

    りょん さん
    2021.06.30 11:02

    ホワイトソースがこんなに簡単に! オーブントースターの時間も書いてくださり大助かり(^^) あすかさんのポイントはいつも◎ とっても美味しかったです♪ 今回のやっちゃた事件。 ミートソースの小麦粉の分量、小さじ2ですよね?ホワイトソース用の大さじ2入れちゃいました(笑)でも美味しかったからよし!

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