絶品ソース＊新じゃがいものラザニア

【ミートソース】玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮を剥きみじん切りにする。

オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンににんにくを入れ、弱火にかける。

にんにくの香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、牛豚合挽き肉、ローリエを加え中火で炒める。肉の色が変わったら弱火に変え、小麦粉を加えて1分ほど炒める。

3にA 水200ml、ケチャップ大さじ3、コンソメ顆粒小さじ1/2、中濃ソース小さじ1を加え、かき混ぜながらとろみがつくまで弱めの中火で5分ほど煮る。塩少々、こしょう少々で味を整え、ローリエを取り出す。

【ホワイトソース】鍋にB 牛乳300ml、バター10g、小麦粉大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1を入れて弱火にかけ、泡立て器などでひたすらかき混ぜる。とろみが出てきたら火からおろす。

新じゃがいもは芽があれば取り除き、よく洗って皮付きのまま薄い輪切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし電子レンジ600wで4分ほど加熱する。爪楊枝がスッと通ればOK！

【ここでオーブンを200℃で予熱開始】 耐熱容器にじゃがいもの1/3量を敷き詰める。その上にホワイトソースの1/3量、その上にミートソースの1/3量を広げる。これをあと2回繰り返す。

ピザ用チーズをたっぷりとのせ、上からオリーブオイル少々を振りかける。200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほどこんがりと焼く。

焼き上がったらお好みでパセリみじん切りを散らす。