オイネング＊わかめときゅうりの冷たい韓国スープ
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間10分
オイ＝きゅうり、ネング＝冷たいスープのこと。韓国の家庭では夏になると冷蔵庫に常備されている酸味のあるスープです。暑い外から帰ってきてこの冷たいスープをジュース感覚で飲み干すと、水分&塩分補給が同時に叶うという優れもの。汗をたっぷりかいた日に、冷たく冷やしてお召し上がりください。 ○きゅうりには夏バテや体のほてりを緩和する利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○わかめには腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。 ○お酢は老廃物を排泄して疲労回復の効果が期待できます。
材料4人分
- きゅうり1本
- 乾燥わかめ10g
- A水600ml
- A黒酢大さじ6(酢でもOK)
- A黒砂糖大さじ3(砂糖でもOK)
- A塩小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 氷適量
- みょうが適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊氷を入れて少し薄めながら飲んで頂きますが、酢の量は減らしたり増やしたりとお好みで調整してください。 ＊素麺を入れて食べても美味しいです。 ＊保存容器で冷蔵保存3日OK。
- 1
きゅうりは千切りにする。乾燥わかめは水で戻して水けを切る。A 水600ml、黒酢大さじ6、黒砂糖大さじ3、塩小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1は深めの容器で合わせておく。
- 2
Aを合わせた容器にきゅうりとわかめを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 3
食べる時は氷と共に器に入れて、お好みでみょうが小口切りを加える。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡