10分で簡単！【コンソメスープ】玉ねぎとにんじんだけ！
投稿日2021/11/07
更新日2023/01/10
調理時間10分
汁ものが欲しい時にさっと作れる簡単スープです。具材は玉ねぎとにんじんだけという手軽さ♪忙しい時にぜひお試しください。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。
材料2人分
- 玉ねぎ1/3個(60g)
- にんじん1/2本(50g)
- A水600ml
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- 塩少々(お好みで)
- パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
＊無農薬のにんじんが手に入った場合には皮ごと千切りにして頂くと栄養価がさらに上がります。 ＊ハムやベーコンを加える場合にはコンソメ顆粒を大さじ1弱にして塩気を調整してください。
- 1
玉ねぎは皮を剥き繊維に沿って薄切りに、にんじんは皮を剥き千切りにする。
- 2
鍋にA 水600ml、コンソメ顆粒大さじ1を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎとにんじんを加える。野菜がしんなりするまで5〜6分弱めの中火で煮る。
- 3
味見をして薄いようであれば塩で味を整える。器に入れてお好みでパセリを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡