副菜

常備菜に*きのこのピリ辛炒め

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  • エネルギー95kcal
  • 炭水化物13.5g
  • 脂質3.1g
  • たんぱく質5.2g
  • 糖質10.8g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのこたっぷりの簡単副菜です。出来立てを食べても冷やして食べても美味しいです♪ごはんやパンのお供にぴったりの保存食としてぜひお試しください。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○舞茸は血圧・血糖を下げる効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。 ○エリンギは体内の塩分を排出するカリウムを豊富に含んでいます。 また骨粗しょう症を改善する効果も期待できます。

材料2人分

  • 椎茸
    3〜4個(110g)
  • 舞茸
    1袋(130g)
  • エリンギ
    1パック(120g)
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1

作り方

  • 1

    椎茸は石づきを落とし、軸と傘を薄切りにする。舞茸は根元を落として小房に分ける。エリンギは根元を落として長さを半分に切ってから縦に4〜6等分に切る。

    常備菜に*きのこのピリ辛炒めの工程1
  • 2

    ごま油を入れた鍋に1を入れて中火で2分ほど炒める。

    常備菜に*きのこのピリ辛炒めの工程2
  • 3

    これくらいまでかさが減ります。

    常備菜に*きのこのピリ辛炒めの工程3
  • 4

    きのこがしんなりしてきたらA 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加え、弱火で水分が半分くらいになるまで煮詰める

    常備菜に*きのこのピリ辛炒めの工程4

ポイント

保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。

作ってみた!

  • まゆの
    まゆの

    2026/05/23 12:15

    よっこさんの追っかけで、大好きなキノコ(๑♡∀♡๑) 炒めると言うより、じっくり汗をかくのを見届ける感じ(笑) その甲斐あって、トゥルントゥルン🌟•*¨*•.¸¸♬ 甘辛い味付けに、微かにピリッと💡 ̖́- 種類が多いと 食感の違いや香りを楽しめてイイですね❤ よっこさん🤗💗 美味しさ共有、ありがとうございます🙏🏻‎✨ 我が家も、取り置いた主人の分まで食べちゃいました(*ノ>ᴗ<)テヘッ✧
    まゆのの作ってみた!投稿(常備菜に*きのこのピリ辛炒め)
  • よっこ
    よっこ

    2025/03/18 03:55

    たっぷりキノコ🍄を食べたくて作りました🎵 水分が無くなる迄、我慢して😣じーっくり焼きました🤭 ピリ辛のキノコ🍄達がメッチャ美味しくて😋常備菜ならず😅 いつもの事ですが完食しちゃいました~😁 asucaさん、美味しいレシピ有り難う御座います🍀
    よっこの作ってみた!投稿(常備菜に*きのこのピリ辛炒め)

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