さっぱり美味しい＊ミニトマトと新玉ねぎのマリネ
投稿日2022/04/23
更新日2022/04/23
調理時間10分
甘い新玉ねぎを使ったさっぱりマリネです。肉料理の副菜として、箸休めに、朝食にもピッタリです♪ ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○お酢は老廃物を排泄して疲労回復の効果があります。 ○はちみつは疲労回復やウイルスなどの殺菌効果、高血圧予防、保湿効果などが期待できます。
材料4人分
- ミニトマト15個くらい
- 新玉ねぎ1個(約170g)
- Aオリーブオイル大さじ2
- A黒酢（酢）大さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- A塩ふたつまみ
- A粗挽き黒こしょう少々
- パセリ適量(あれば)
作り方
ポイント
＊すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で20分以上寝かせると味が染みてより美味しくお召し上がり頂けます。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存4日OKです。
- 1
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。新玉ねぎは皮を剥き、半分に切ってから繊維を断つように薄切りにして水に5分ほどさらす。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、黒酢（酢）大さじ2、はちみつ小さじ2、塩ふたつまみ、粗挽き黒こしょう少々を合わせ、オリーブオイルが調味料と馴染むまでよく混ぜる。
- 3
2にミニトマト、水けをしっかり絞った新玉ねぎを加え、よく和える。
- 4
器に盛りつけ、パセリを散らす。
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質問
作ってみた!
hananeko2024/05/23 14:38
何度も作っているお気に入りレシピです✨ 今日は生ハムを追加しています😊 パセリは食べる直前に。 美味しいレシピありがとうございました♪
コスモス2024/04/10 19:19
新玉ねぎのレシピがまた一つ増えました😺 2時間以上冷蔵庫で寝かしたので、マリネ液がよく染み込んで、とっても美味しかったです😋💕 また、作ります〜🤤✨
はな2022/04/27 11:03
簡単でとてもさっぱりして、おいしかったです。 今の時期、新玉ねぎが出ているので、これから夏にかけて何度も作りたいです。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
