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ターメリックライス&具を一緒に作るスープカリー【炊飯器】

50
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2015.12.07

分類主食

調理時間: 50分

ID133779

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

ターメリックライスと一緒にゴロゴロ野菜とお肉を炊き込んでカレーを煮ている間に炊飯。ご飯が炊けたら出来上がり〜。父に日に息子と一緒に作ったカレーです。

カレー ホーロー鍋 炊飯器レシピ 雪平鍋 記念日 子供 アイデア料理 じゃがいも カレー粉 手羽 インドネシア

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材料4人分
A
じゃがいも 1個(150g)
A
にんじん(小) 1本(50g)
A
かぼちゃ 4切れ(100g)
A
鳥手羽元 4本
A
青ピーマン 2個
精白米 2合
ターメリック 小さじ1
有塩バター 10g
生姜 5g
ニンニク 2かけ
カレー粉 大さじ1
カレールー 1かけ
600cc
B
ドライバジル 小さじ1
B
顆粒コンソメ 小さじ1
B
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
B
いちごジャム(フルーツジャム) 大さじ1
B
ウスターソース 大さじ1
トマト 1個
作り方
Point!
カレールーを甘口にすれば子供でも食べられます。辛さを増したいときは⑥の方法で調整してください。かぼちゃは厚切りにしないと崩れるので取り出す時も気をつけて下さい。
  1. 野菜を洗う。
    お米を洗って分量より少し少なめのお水で浸水しておく。
  2. じゃがいもは皮つきで4等分、にんじんは半分に切り食べやすく縦に4等分、かぼちゃは2cm程度の厚みに、ピーマン1個は縦に4等分、トマトは芯を取り半分に切る。ニンニクは芯を取り生姜と共にみじん切りにする。カレールーも刻んでおく。
  3. 手羽中は縦にハサミで切り込みを入れて、塩胡椒(分量外)を振る。
  4. 浸水していた米にターメリックと塩少々(分量外)を入れてA

    じゃがいも 1個(150g)、にんじん(小) 1本(50g)、かぼちゃ 4切れ(100g)、鳥手羽元 4本、青ピーマン 2個

    を均等に並べて炊飯スタート。
  5. 鍋にバターと少量のオリーブオイル(分量外)、ニンニク、生姜を入れて炒める。続けて、カレー粉、カレールーを入れて炒め、香りが出たら水を入れ、沸騰したらB

    ドライバジル 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1、いちごジャム(フルーツジャム) 大さじ1、ウスターソース 大さじ1

    とトマトを入れて蓋をして弱火で30分程度煮込む(トマトが柔らかくなったら皮を箸でするっと取って身を潰す)
  6. ご飯が炊けたら、鶏肉とじゃがいもを軽くカレーの鍋で煮込むと味がしみます(煮込みすぎるととろみが出てしまうので2分くらいで具は取り出してください)。最後にスープの味を見て塩胡椒で調整してください。器にご飯を盛り、周りに具を並べスープを注ぎます。
  7. ご飯と、スープを別に盛り付けても良いですよ。
    ※辛くしたい場合は①カレールーを辛口にする、②黒粒胡椒を小さじ1/2程度をにんにく、生姜などと一緒に炒めてください。(鷹の爪1本を種ごと細かく切って入れても良いです)
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