ターメリックライス＆具を一緒に作るスープカリー【炊飯器】

材料4人分

• A
  じゃがいも
  1個(150g)
• A
  にんじん(小)
  1本(50g)
• A
  かぼちゃ
  4切れ(100g)
• A
  鳥手羽元
  4本
• A
  青ピーマン
  2個
• 精白米
  2合
• ターメリック
  小さじ1
• 有塩バター
  10g
• 生姜
  5g
• ニンニク
  2かけ
• カレー粉
  大さじ1
• カレールー
  1かけ
• 水
  600cc
• B
  ドライバジル
  小さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• B
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  いちごジャム(フルーツジャム)
  大さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• トマト
  1個

作り方

• 下準備
  野菜を洗う。 お米を洗って分量より少し少なめのお水で浸水しておく。

  
• 1

  じゃがいもは皮つきで４等分、にんじんは半分に切り食べやすく縦に４等分、かぼちゃは２ｃｍ程度の厚みに、ピーマン１個は縦に４等分、トマトは芯を取り半分に切る。ニンニクは芯を取り生姜と共にみじん切りにする。カレールーも刻んでおく。

  
• 2

  手羽中は縦にハサミで切り込みを入れて、塩胡椒（分量外）を振る。

  
• 3

  浸水していた米にターメリックと塩少々（分量外）を入れてA じゃがいも1個(150g)、にんじん(小)1本(50g)、かぼちゃ4切れ(100g)、鳥手羽元4本、青ピーマン2個を均等に並べて炊飯スタート。

  
• 4

  鍋にバターと少量のオリーブオイル（分量外）、ニンニク、生姜を入れて炒める。続けて、カレー粉、カレールーを入れて炒め、香りが出たら水を入れ、沸騰したらB ドライバジル小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、いちごジャム(フルーツジャム)大さじ1、ウスターソース大さじ1とトマトを入れて蓋をして弱火で３０分程度煮込む（トマトが柔らかくなったら皮を箸でするっと取って身を潰す）

  
• 5

  ご飯が炊けたら、鶏肉とじゃがいもを軽くカレーの鍋で煮込むと味がしみます（煮込みすぎるととろみが出てしまうので２分くらいで具は取り出してください）。最後にスープの味を見て塩胡椒で調整してください。器にご飯を盛り、周りに具を並べスープを注ぎます。

  
• 6

  ご飯と、スープを別に盛り付けても良いですよ。 ※辛くしたい場合は①カレールーを辛口にする、②黒粒胡椒を小さじ1/2程度をにんにく、生姜などと一緒に炒めてください。（鷹の爪１本を種ごと細かく切って入れても良いです）

  

ポイント

カレールーを甘口にすれば子供でも食べられます。辛さを増したいときは⑥の方法で調整してください。かぼちゃは厚切りにしないと崩れるので取り出す時も気をつけて下さい。

作ってみた！

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