主食
土鍋でトマト丸ごとリゾット
投稿日2016/02/25
更新日2016/02/25
調理時間20分
トマトを丸ごとソースにしちゃう生米から作るリゾット。「私のイタリア料理」はハーブの香り高いスプレッドだからそれだけで味が決まってお手軽に本格イタリアンリゾットの出来上がり。黒胡椒をたっぷりかけてどうぞ。
材料2人分（軽めの２人前です。）
- トマト1個
- 米1/2カップ
- ベーコン2枚
- ニンニク1/2かけ
- 【マリンフード】私のイタリア料理(マーガリン)大さじ1
- 水60cc
- オリーブオイル小さじ1/2
- 玉ねぎ1/2個
作り方
ポイント
２〜３人用の小さめの土鍋で作りましたが小鍋でも蓋が閉まるタイプであれば大丈夫です。トマトはお尻を上にして載せると見た目が綺麗です。
- 準
※お米はぬめりがでないように洗わないで使います
- 1
- 2
オリーブオイルと、にんにく、私のイタリア料理を土鍋に入れ弱火で香りを出します。
- 3
玉ねぎとベーコンを炒めます。
- 4
玉ねぎが少し透明になったら米も入れて炒めます。 トマトを乗せて水を入れて沸騰したら蓋をして弱火で１０分。 その後、蓋をしたまま５分蒸らします。（柔らか目が良い場合１０分蒸らしてください）
- 5
蓋を外したらトマトの皮をお箸で挟んでスルッとむいてトマトを崩して混ぜたら出来上がり。（皮を外してそのまま食卓に出しても楽しい演出になります） お好みで、オリーブオイルや黒胡椒をかけていただきます。
- 6
オムレツを乗せてオムライスにしても美味しいですよ♪
レシピID
135600
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
