土鍋でトマト丸ごとリゾット

• 20分

材料2人分（軽めの２人前です。）

• トマト
  1個
• 米
  1/2カップ
• ベーコン
  2枚
• ニンニク
  1/2かけ
• 【マリンフード】私のイタリア料理(マーガリン)
  大さじ1
• 水
  60cc
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個

作り方

• 下準備
  ※お米はぬめりがでないように洗わないで使います

  
• 1

  トマトは洗って芯をくりぬく（ペティナイフかくりぬき器）お尻に十字の切り込みを入れても良い。 ニンニク、玉ねぎはみじん切りベーコンはざく切りにしておく。

• 2

  オリーブオイルと、にんにく、私のイタリア料理を土鍋に入れ弱火で香りを出します。

  
• 3

  玉ねぎとベーコンを炒めます。

  
• 4

  玉ねぎが少し透明になったら米も入れて炒めます。 トマトを乗せて水を入れて沸騰したら蓋をして弱火で１０分。 その後、蓋をしたまま５分蒸らします。（柔らか目が良い場合１０分蒸らしてください）

  
• 5

  蓋を外したらトマトの皮をお箸で挟んでスルッとむいてトマトを崩して混ぜたら出来上がり。（皮を外してそのまま食卓に出しても楽しい演出になります） お好みで、オリーブオイルや黒胡椒をかけていただきます。

  
• 6

  オムレツを乗せてオムライスにしても美味しいですよ♪

ポイント

２〜３人用の小さめの土鍋で作りましたが小鍋でも蓋が閉まるタイプであれば大丈夫です。トマトはお尻を上にして載せると見た目が綺麗です。

作ってみた！

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