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レンジで簡単・鶏胸肉でアスパラ梅しそ巻き

15

2016.07.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID141023

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

暑い日はレンジで簡単調理。梅と大葉でさっぱり夏向きレシピ。

蒸し鶏 電子レンジ 鶏胸肉 時短 紫蘇 鶏肉 日本酒に合うおつまみ 大葉 チーズ ビールに合うおつまみ お弁当 アスパラガス 簡単 レンジ 和食 梅干し

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材料3人分
佐賀県産アスパラガス(大) 3本
鶏胸肉 300g程度
塩・胡椒 少々
梅干し(小) 3個
大葉 6枚
チーズ 適量
作り方
Point!
鶏肉の熱さを揃えることで加熱ムラを防げます。
レンジで蒸した後、放置することで余熱で火を通します。
また冷めてから切るとしっかり切ることができます。
  1. アスパラは下1cm程度切り落とし、下から5cm程度ピーラーで皮をむいておく。
  2. 鶏胸肉は、3等分に斜めにそぎ切りをして、熱さを揃え、縦に1cm幅に切り込みを入れておく。
  3. 梅は種を取り細かく叩いて、大葉は千切りにします。
    ①の上に梅、大葉、アスパラの順にのせます。
  4. チーズもお好みでのせます。
  5. ラップを下に置き鶏肉で具を巻き、アスパラごと包みます。塩と胡椒を満遍なく振ります。(強めに)
  6. ラップを巻き付けてアスパラの先までしっかり巻きます。
  7. 電子レンジ(600w)で2分30秒加熱します。ひっくり返して1分30秒加熱し、粗熱が取れるまではラップを外さずに置いておきます。
  8. 粗熱が取れたら切り分けて、煮汁もかけます。
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