レンジで簡単・鶏胸肉でアスパラ梅しそ巻き

材料3人分

• 佐賀県産アスパラガス(大)
  3本
• 鶏胸肉
  300g程度
• 塩・胡椒
  少々
• 梅干し(小)
  3個
• 大葉
  6枚
• チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラは下1ｃｍ程度切り落とし、下から５ｃｍ程度ピーラーで皮をむいておく。

• 1

  鶏胸肉は、３等分に斜めにそぎ切りをして、熱さを揃え、縦に1ｃｍ幅に切り込みを入れておく。

  
• 2

  梅は種を取り細かく叩いて、大葉は千切りにします。 ①の上に梅、大葉、アスパラの順にのせます。

  
• 3

  チーズもお好みでのせます。

  
• 4

  ラップを下に置き鶏肉で具を巻き、アスパラごと包みます。塩と胡椒を満遍なく振ります。（強めに）

  
• 5

  ラップを巻き付けてアスパラの先までしっかり巻きます。

  
• 6

  電子レンジ（６００ｗ）で２分３０秒加熱します。ひっくり返して１分３０秒加熱し、粗熱が取れるまではラップを外さずに置いておきます。

  
• 7

  粗熱が取れたら切り分けて、煮汁もかけます。

  

ポイント

鶏肉の熱さを揃えることで加熱ムラを防げます。 レンジで蒸した後、放置することで余熱で火を通します。 また冷めてから切るとしっかり切ることができます。

作ってみた！

質問