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    主菜

    ささみで揚げないチキン南蛮風・レンジタルタルソース添え

    • 投稿日2016/10/29

    • 更新日2016/10/29

    • 調理時間15

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    お手頃なささみでヘルシーに、揚げずに作る南蛮風。タルタルはレンジ調理で簡単に。ポン酢で作る甘辛ダレとよく合います。

    材料3人分

    • 鶏ささ身
      6本
    • 小麦粉
      大さじ1
    • A
      ポン酢
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ2
    • 1個
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • B
      玉ねぎ
      1/4個
    • B
      牛乳
      大さじ1
    • B
      ドライパセリ(あれば)
      少々
    • サラダ油

    作り方

    ポイント

    ③で調味料を入れたら少し火を弱めて煮詰めてください。

    • A ポン酢大さじ4、砂糖大さじ1/2、水大さじ1、レモン汁小さじ2は混ぜ合わせておきます。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。

    • 1

      鶏ささみは筋を取り均等に平らになるように開いておきます。塩コショウ(分量外)を軽くします。

      工程写真
    • 2

      ①に小麦粉を振って、サラダ油を薄くひいたフライパンに並べて火をつけます。(中火)周りが白くなったら裏返してカリッと焼きます。

      工程写真
    • 3

      混ぜ合わせておいたA ポン酢大さじ4、砂糖大さじ1/2、水大さじ1、レモン汁小さじ2を入れて火を弱めて煮詰めます。(半量程度) 皿に盛り付けます。

      工程写真
    • 4

      卵を耐熱容器に割り入れて解きほぐします(軽く塩とコショウをしてください)。電子レンジ600wで1分ラップなしで加熱します。(レンジ時間は写真参考に調整してください)

      工程写真
    • 5

      ④にBを入れて混ぜ合わせます。味を見て塩とコショウで調整してください。

      工程写真
    • 6

      たっぷり盛り付けて出来上がり♪粒黒胡椒を振るとアクセントになります。 生野菜を添えるとバランスが良いです。

      工程写真
    レシピID

    144003

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    すがたなみ(菅田奈海)
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    すがたなみ(菅田奈海)

    料理研究家

    北海道から「てまぬきレシピ」を発信中!炊飯器・トースター調理・&オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第4代レシピの女王&調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪

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