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ささみで揚げないチキン南蛮風・レンジタルタルソース添え

15

2016.10.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID144003

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

お手頃なささみでヘルシーに、揚げずに作る南蛮風。タルタルはレンジ調理で簡単に。ポン酢で作る甘辛ダレとよく合います。

チキン南蛮 フライパン 電子レンジ ポン酢 玉ねぎ レンジ マヨネーズ 簡単 パセリ レモン タルタルソース ささみ

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材料3人分
鶏ささ身 6本
小麦粉 大さじ1
A
ポン酢 大さじ4
A
砂糖 大さじ1/2
A
大さじ1
A
レモン汁 小さじ2
1個
B
マヨネーズ 大さじ3
B
玉ねぎ 1/4個
B
牛乳 大さじ1
B
ドライパセリ(あれば) 少々
サラダ油
作り方
Point!
③で調味料を入れたら少し火を弱めて煮詰めてください。
  1. A

    ポン酢 大さじ4、砂糖 大さじ1/2、水 大さじ1、レモン汁 小さじ2

    は混ぜ合わせておきます。
    玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 鶏ささみは筋を取り均等に平らになるように開いておきます。塩コショウ(分量外)を軽くします。
  3. ①に小麦粉を振って、サラダ油を薄くひいたフライパンに並べて火をつけます。(中火)周りが白くなったら裏返してカリッと焼きます。
  4. 混ぜ合わせておいたA

    ポン酢 大さじ4、砂糖 大さじ1/2、水 大さじ1、レモン汁 小さじ2

    を入れて火を弱めて煮詰めます。(半量程度)
    皿に盛り付けます。
  5. 卵を耐熱容器に割り入れて解きほぐします(軽く塩とコショウをしてください)。電子レンジ600wで1分ラップなしで加熱します。(レンジ時間は写真参考に調整してください)
  6. ④にBを入れて混ぜ合わせます。味を見て塩とコショウで調整してください。
  7. たっぷり盛り付けて出来上がり♪粒黒胡椒を振るとアクセントになります。
    生野菜を添えるとバランスが良いです。
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