ささみで揚げないチキン南蛮風・レンジタルタルソース添え

材料3人分

• 鶏ささ身
  6本
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• 卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  玉ねぎ
  1/4個
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  ドライパセリ(あれば)
  少々
• サラダ油

作り方

• 下準備
  A ポン酢大さじ4、砂糖大さじ1/2、水大さじ1、レモン汁小さじ2は混ぜ合わせておきます。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。

• 1

  鶏ささみは筋を取り均等に平らになるように開いておきます。塩コショウ（分量外）を軽くします。

  
• 2

  ①に小麦粉を振って、サラダ油を薄くひいたフライパンに並べて火をつけます。（中火）周りが白くなったら裏返してカリッと焼きます。

  
• 3

  混ぜ合わせておいたA ポン酢大さじ4、砂糖大さじ1/2、水大さじ1、レモン汁小さじ2を入れて火を弱めて煮詰めます。（半量程度） 皿に盛り付けます。

  
• 4

  卵を耐熱容器に割り入れて解きほぐします（軽く塩とコショウをしてください）。電子レンジ600ｗで１分ラップなしで加熱します。（レンジ時間は写真参考に調整してください）

  
• 5

  ④にBを入れて混ぜ合わせます。味を見て塩とコショウで調整してください。

  
• 6

  たっぷり盛り付けて出来上がり♪粒黒胡椒を振るとアクセントになります。 生野菜を添えるとバランスが良いです。

  

ポイント

③で調味料を入れたら少し火を弱めて煮詰めてください。

作ってみた！

質問