デザート
ホットケーキミックスで作るミニ揚げいも・２種ソース
投稿日2017/04/25
更新日2017/04/25
調理時間15分
上士幌町ふるさと納税【インカのめざめ】を使用したレシピです。 北海道名物あげいものミニバージョン。 ホットケーキミックスとお豆腐のふわふわ生地で１口大に切ったジャガイモを包んであげ焼きにします。 赤と白の２種類のソースで飽き知らずです。
材料4人分
- じゃがいも330ｇ程度（中３個）
- Aホットケーキミックス150ｇ
- A絹豆腐150ｇ
- A卵１個
- Bケチャップ大さじ１
- Bスイートチリソース小さじ１
- Bレモン汁小さじ１
- Cマヨネーズ大さじ１
- C粒マスタード小さじ１
- Cはちみつ小さじ1/2
作り方
ポイント
油の温度は初めは強火で、粉を入れて浮いてくるようだったら中火に下げて様子を見ながら揚げるとカラッと揚がります。 タネを入れた時点で温度が下がるのであまり下がり過ぎないよう気をつけてください。
- 1
じゃがいもを大きめの一口大に切る。 耐熱容器に入れ、軽く水をくぐらせてラップをかけて電子レンジ(600w)で4分加熱。(水気は捨ててください)
- 2
ボールにA ホットケーキミックス150ｇ、絹豆腐150ｇ、卵１個を混ぜ合わせる。
- 3
ソース用の器にB ケチャップ大さじ１、スイートチリソース小さじ１、レモン汁小さじ１を混ぜ合わせる。 ソース用の器にC マヨネーズ大さじ１、粒マスタード小さじ１、はちみつ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
①のじゃがいもを②のボールに入れてタネをつけて1.5cm程度の油で揚げ焼きします。(よく熱してからタネを入れてください)
- 5
しっかり油を切って、③のソースを添えて出来上がり。
レシピID
144634
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪