【調味料２つ！】もやしも美味しいしいたけ焼売

しいたけの軸の先の硬い部分を切っておく。

しいたけ１０個は軸をとり、傘の部分に小麦粉(分量外）を振る。 残りのしいたけと軸はみじん切りにする。 玉ねぎは粗めのみじん切りにして片栗粉をまぶす。

豚ひき肉を粘りが出るまでよくもんで、しいたけの軸、A 豚ひき肉200ｇ、生姜（すりおろし）6ｇ、玉ねぎ（中）1/4個、片栗粉大さじ１、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１、オイスターソース小さじ１を混ぜて肉ダネを作り１０等分にします。 肉ダネを①のしいたけにつけて、丸く形をつける。

フライパンにもやしをしき、大さじ２の水を入れ、 その上にしいたけが下になるように⑤の焼売を並べる。 フライパンに火をつけ、沸騰したら弱火で蓋をして9分加熱。 焼売をとりだし、フライパンのもやしにB にんにく（すりおろし）1/2かけ、ごま油小さじ１、塩小さじ1/8の調味料を入れて混ぜ合わせる。