【調味料２つ！】もやしも美味しいしいたけ焼売

材料4人分（１０個分）

• しいたけ
  １３（小）１３個
• A
  豚ひき肉
  200ｇ
• A
  生姜（すりおろし）
  6ｇ
• A
  玉ねぎ（中）
  1/4個
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  めんつゆ（３倍濃縮）
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• もやし
  １パック
• B
  にんにく（すりおろし）
  1/2かけ
• B
  ごま油
  小さじ１
• B
  塩
  小さじ1/8

作り方

• 下準備
  しいたけの軸の先の硬い部分を切っておく。

• 1

  しいたけ１０個は軸をとり、傘の部分に小麦粉(分量外）を振る。 残りのしいたけと軸はみじん切りにする。 玉ねぎは粗めのみじん切りにして片栗粉をまぶす。

  
• 2

  豚ひき肉を粘りが出るまでよくもんで、しいたけの軸、A 豚ひき肉200ｇ、生姜（すりおろし）6ｇ、玉ねぎ（中）1/4個、片栗粉大さじ１、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１、オイスターソース小さじ１を混ぜて肉ダネを作り１０等分にします。 肉ダネを①のしいたけにつけて、丸く形をつける。

  
• 3

  フライパンにもやしをしき、大さじ２の水を入れ、 その上にしいたけが下になるように⑤の焼売を並べる。 フライパンに火をつけ、沸騰したら弱火で蓋をして9分加熱。 焼売をとりだし、フライパンのもやしにB にんにく（すりおろし）1/2かけ、ごま油小さじ１、塩小さじ1/8の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

※肉だねはビニールでもんでも良いですよ。 ※肉だねをしいたけにくっつけるときはぎゅっぎゅっとおにぎりのように握って丸く形成してください。 ※もやしをシュウマイの下に敷いても良いし、別に１品として小皿に入れても良いですよ♪

作ってみた！

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