主菜
豚唐&じゃがいものオイスター炒め
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間15分
値上げの波は家計を直撃してるから、じゃがいもと豚こまで作る簡単節約レシピ。 豚肉に卵や片栗粉をまとわせてカラッと揚げ焼きしてから炒めることで、酢豚風な豚肉の炒め物になります。 お肉のボリュームアップとジャガイモでカサまししているので食べ盛りも満足なご飯が進むメニューです。
材料4人分
- 豚こま（切り落とし）200g
- じゃがいも2個
- 片栗粉大さじ1 1/2
- A卵1個
- A醤油小さじ1
- Aサラダ油小さじ1
- Bめんつゆ（3倍）大さじ1
- B酒（または水）大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
豚肉を焼く際、カリッと香ばしく焼けるまでは放っておくと上手に焼けます。
- 1
じゃがいもは5ｍｍ程度の拍子切り（千切りの太めのやつ）にする。豚こま（切り落とし）とA 卵1個、醤油小さじ1、サラダ油小さじ1をビニールに入れてよく揉み込み、最後に片栗粉を入れてよくなじませる。
- 2
フライパンに薄く油（分量外）をひき、豚こまを一口大に丸めて並べ裏表がカリッとするまで中火で焼く。
- 3
お肉を焼いてる間に、B めんつゆ（3倍）大さじ1、酒（または水）大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにジャガイモを入れて炒め、透明になってきたら③のたれをまわし入れ、よくからめる。
レシピID
447843
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪