豚唐&じゃがいものオイスター炒め

材料4人分

• 豚こま（切り落とし）
  200g
• じゃがいも
  2個
• 片栗粉
  大さじ1　1/2
• A
  卵
  1個
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  サラダ油
  小さじ1
• B
  めんつゆ（3倍）
  大さじ1
• B
  酒（または水）
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは5ｍｍ程度の拍子切り（千切りの太めのやつ）にする。豚こま（切り落とし）とA 卵1個、醤油小さじ1、サラダ油小さじ1をビニールに入れてよく揉み込み、最後に片栗粉を入れてよくなじませる。

  
• 2

  フライパンに薄く油（分量外）をひき、豚こまを一口大に丸めて並べ裏表がカリッとするまで中火で焼く。

  
• 3

  お肉を焼いてる間に、B めんつゆ（3倍）大さじ1、酒（または水）大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  フライパンにジャガイモを入れて炒め、透明になってきたら③のたれをまわし入れ、よくからめる。

  

ポイント

豚肉を焼く際、カリッと香ばしく焼けるまでは放っておくと上手に焼けます。

作ってみた！

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