副菜
ガーリックチーズポテサラ
投稿日2016/06/27
更新日2016/06/27
調理時間15分(冷やす時間を除く)
シンプルな材料だけどコクのある大人のポテサラです。 ビールにもワインにも合う味ですよ。 バケットに合わせても美味しいです。
材料4人分
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ小サイズ1個
- レモン汁1/2個分
- ガーリックフレーバーのクリームチーズ50g
- 塩小さじ1/3～
- マヨネーズ大さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
じゃがいもを加熱する時はじゃがいもの上に玉葱をのせると、玉葱の水分でじゃがいもが乾燥せずしっとりと仕上がります。 プレーンのクリームチーズで作る場合はすりおろしたにんにくを1/2片分加えてください。
- 1
じゃがいもは芽と皮を取り除き１口大に切る。 玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
耐熱容器にじゃがいも、玉葱の順にのせてラップをし、600Ｗで8分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
- 3
塩を加え、フォークでじゃがいもを粗くつぶし、粗熱をとる。
- 4
人肌程度まで冷めたらレモン汁を加えて全体を混ぜ、１～２㎝大にちぎったクリームチーズとマヨネーズも加えて混ぜる。 冷蔵庫で冷えたら出来上がり。 仕上げにブラックペッパーをかける。
レシピID
140709
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- Artist
Tomomi
”食育コーディネーター” 幼児食アドバイザー。食生活アドバイザー。管理栄養士。そして二児の母。 保育園給食の献立作成・食育・調理を経験。 その後、大手食品会社の流動食等の相談、特定保健指導の業務に携わる。 学生時代に食物アレルギー研究の経験あり。 第4回レシピの女王ファイナルステージ出場。 現在は小田原で料理教室講師。食育ワークショップ開催。 “ecolia健康食堂”、“赤ちゃんごはん”、“にこにこキッチン” 子供が本当に好きなのは、子供味より家庭の味。 飾らないけど大切に、丁寧に作っていきたい家庭の味。 それはきっと子供が大きくなった時にもどってくる味。 それぞれのおうちに、それぞれの家庭の味がある。 私はそうしたそれぞれのおうちにあった家庭の味を作るお手伝いをしたい。 それが願いです。
