きんぴらごぼうのお味噌汁

材料2人分

• ごぼう
  1本(80g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• ごま油
  小さじ2
• だし汁
  300ml
• 味噌
  小さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、7㎝程度の細切りにする。にんじんは、ごぼう同様に7㎝程度の細切りにする。

• 1

  鍋にごま油をひいて中火で温め、ごぼうとにんじんを入れて、しんなりするまで炒める。

• 2

  ①にだし汁を入れて沸騰させ、10～15分ほど煮たら、火を止め味噌を溶き入れる。

• 3

  器に盛り、白いりごまをのせる。

ポイント

ごぼうとにんじんがお好みの硬さになったら、味噌を溶き入れてください。

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