クリーミーカレーうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  １人前
• 牛乳
  180cc
• 水
  180cc
• 豚こま肉
  50ｇ
• 油揚げ
  1/2枚
• 長ねぎ
  1/3本
• カレールー
  １皿分
• 白だし
  小さじ２
• 醤油
  小さじ1/2
• スナップエンドウ
  １～２本(茹でたもの)
• 小ねぎ
  適量
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  長ねぎは斜め切りにする。 油揚げは１cm位の幅に切る。

• 2

  鍋に水を入れ、沸騰したら長ねぎ、豚こま肉、油揚げを入れて加熱する。肉に火が通たら、火を止めてカレールーを砕いて加え混ぜて溶かす。 溶けたら混ぜながら弱火にかけ、２～３分煮る。

• 3

  牛乳、白だし、醤油を入れ、吹きこぼれないように火加減に気を付けて加熱する。

• 4

  冷凍うどんは、袋の表示通りに、レンジ加熱する。

• 5

  鍋にうどんを入れてひと煮立ちさせる。

• 6

  器に盛り、スナップエンドウ、小口切りにした小ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。

ポイント

吹きこぼれないように、火加減に注意して加熱してください。 青みにスナップエンドウを添えましたが、ほうれんそうなどお好みのもので。

作ってみた！

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