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副菜なのにボリューム満点♡合い挽き肉とオクラのカレー炒め

10

2020.08.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID396920

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

子供達が普段あまり食べようとしないオクラですが、大好きなカレー味に仕上げることでパクパク食べてくれました!!
カレー&鶏がらって意外と相性が良くて、これが隠し味になり更にグッと旨味が増します♡

冷めても美味しく食べられるので、常備菜しておくとお弁当の隙間埋めにも最適です。

そしてお酒のあてにもぴったり!!
大人の皆さん!これビールがめっちゃ進みますよ〜♪

カレー 作り置き サラダ油 にんにく ボリューム オクラ 簡単 子供 ひき肉 簡単レシピ おつまみ フライパン

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材料2人分
合い挽き肉 150g
オクラ 6本
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
カレー粉 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1
A
80ml
にんにくチューブ 3cm
少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
オクラは食感が失われない様に、下処理に時に茹ですぎない様に注意してください。 熱湯にサッと通す程度で大丈夫です。 うちは小さな子供がいるので、3等分に切ってますがそのまま調理してもらっても問題ありません。 カレー粉の量はお好みで調整してくださいね♡ 作り置き可能。 冷蔵保存で4日以内に食べ切る様にしてください。
  1. オクラががくを取り除き、塩を振りかけて板ずりにする。
    熱湯に入れサッと20秒ほど茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら斜め2〜3等分に切る。
  2. A

    醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、カレー粉 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1、水 80ml

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油とにんにくチューブ入れて中火にかけ、香りがたったら合い挽き肉を加えてほぐしながら炒める。
  4. 色が変わって火が通ったら、1を加えてサッと炒める。
    A

    醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、カレー粉 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1、水 80ml

    を回し入れて全体的に混ぜ合わせ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
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