さっぱりクセになる味♡ささみときゅうりの梅おかかぽん酢和え

材料2人分

• ささみ
  150g
• きゅうり
  1本
• 梅干し
  3個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  味ぽん
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  かつお節
  3g
• B
  顆粒だしの素
  小さじ1/4
• 塩
  少々(きゅうり塩もみ用)

作り方

• 1

  きゅうりは細切りにし、塩揉みして5分ほど置き、しっかり水気を絞る。

• 2

  ささみは筋を抜き、耐熱皿に乗せてA 酒大さじ1、塩胡椒少々を入れて揉みこみ、ふんわりとラップをして、レン500w3分加熱する。 粗熱を取ってほぐす。

• 3

  梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてつぶす。

• 4

  1と2と3をボウルに入れてB 味ぽん大さじ1、ごま油小さじ1、かつお節3g、顆粒だしの素小さじ1/4を加え、しっかりと和える。

ポイント

梅干し3個は梅肉チューブ5cm〜でも代用可能です。 ささみの筋抜きは、筋をフォークの隙間に入れて、キッチンペーパーでつかんで引っ張れば簡単にスルッと抜けます。 作り置き可能です。 冷蔵保存で4日以内に食べ切ってください。

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