たまらん濃厚さ！チーズ香る♡きのこと鶏むね肉のクリーム煮

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• しめじ
  1パック
• 玉ねぎ
  1/4個
• ドライパセリ
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• コンソメキューブ
  1個(顆粒コンソメは大さじ1/2)
• 味噌
  小さじ1
• にんにくチューブ
  3cm
• バター
  10g
• 水
  50ml
• 牛乳
  150ml
• ピザ用チーズ
  30g
• 薄力粉
  大さじ1(鶏むね肉用)
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切ってから削ぎ切りにする。 A 酒小さじ2、塩胡椒少々と揉み込んでしばらく置いて、薄力粉（鶏むね肉用）とまぶす。

• 2

  玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐす。

• 3

  フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面がカリッとなるまでしっかりと焼いて取り出しておく。

• 4

  フライパンの余分な油を拭き取り、バターとにんにくチューブ入れて中火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加える。 色が透明になったら、しめじを入れてサッと炒める。

• 5

  小麦粉を加えて混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなったら水を入れてひと煮立ちさせる。

• 6

  火を弱火にして、味噌とコンソメキューブを入れる。 溶けたら牛乳を加え、沸騰しない程度に加熱する。

• 7

  ピザ用チーズを入れて、軽く混ぜ合わせる。 溶けたらブラックペッパーを加えて、味を整える。

• 8

  3をフライパンに戻し入れて、軽く混ぜながらクリームソースと馴染ませる。

• 9

  器に盛り、ドライパセリを散らす。

ポイント

牛乳を加えた後は、沸騰させない様に気をつけながら弱火で調理してください。 （分離してしまうので。） きのこはしめじ以外に舞茸でも代用可能です。 ブロッコリーやベーコンをプラスしてみても美味しいですよ。

作ってみた！

質問