鶏むね肉で作る♪お手軽揚げ出し鶏

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 刻みネギ
  適量
• 大根
  5cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  めんつゆ3倍濃縮
  大さじ2
• B
  生姜チューブ
  3cm
• B
  水
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は」縦半分に切ってそぎ切りにする。 A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2と揉み込み5分ほど置く。

  
• 2

  大根は擦りおろして軽く汁気を絞り、B めんつゆ3倍濃縮大さじ2、生姜チューブ3cm、水大さじ3を混ぜる。

  
• 3

  鶏むね肉は片栗粉とまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、余分な粉をはたいた鶏むね肉を入れて揚げ焼きにする。 焼き色がついたら裏返してしっかり火が通るまで揚げ焼きにし、取り出して油を切って器に盛る。

  
• 5

  2を上からたっぷりとかけて刻みネギを散らす。

  

ポイント

大根の汁気は軽くぎゅっと握る程度で大丈夫です！ 鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 鶏むね肉はそぎ切り必須です。

作ってみた！

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