鶏むね肉で作る♪お手軽揚げ出し鶏
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間10分
定番の揚げ出し豆腐を、鶏むね肉に変えた食べ応え抜群におかずです！ 下処理と切り方でとっても柔らかくしっとりした仕上がりに‥♡ さっぱりしているのでとても食べやすくなってます。 味付けはとっても簡単なので失敗なし☆ 大根をすりおろすのに少し間がかかるかもしれませんが、それさえ終わってしまえば後はこっちのもんです。 大根と鶏むね肉の旨みが重なってとっても美味しいので是非作ってみてもらえると嬉しいです！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 刻みネギ適量
- 大根5cm
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Bめんつゆ3倍濃縮大さじ2
- B生姜チューブ3cm
- B水大さじ3
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
大根の汁気は軽くぎゅっと握る程度で大丈夫です！ 鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。 鶏むね肉はそぎ切り必須です。
- 1
鶏むね肉は」縦半分に切ってそぎ切りにする。 A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2と揉み込み5分ほど置く。
- 2
大根は擦りおろして軽く汁気を絞り、B めんつゆ3倍濃縮大さじ2、生姜チューブ3cm、水大さじ3を混ぜる。
- 3
鶏むね肉は片栗粉とまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、余分な粉をはたいた鶏むね肉を入れて揚げ焼きにする。 焼き色がついたら裏返してしっかり火が通るまで揚げ焼きにし、取り出して油を切って器に盛る。
- 5
2を上からたっぷりとかけて刻みネギを散らす。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
