鶏むね肉で作る♪お手軽揚げ出し鶏

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2021.04.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 410392

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

定番の揚げ出し豆腐を、鶏むね肉に変えた食べ応え抜群におかずです!
下処理と切り方でとっても柔らかくしっとりした仕上がりに‥♡
さっぱりしているのでとても食べやすくなってます。
味付けはとっても簡単なので失敗なし☆

大根をすりおろすのに少し間がかかるかもしれませんが、それさえ終わってしまえば後はこっちのもんです。
大根と鶏むね肉の旨みが重なってとっても美味しいので是非作ってみてもらえると嬉しいです!

    材料2人分
    鶏むね肉 300g
    刻みネギ 適量
    大根 5cm
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    B
    めんつゆ3倍濃縮 大さじ2
    B
    生姜チューブ 3cm
    B
    大さじ3
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    大根の汁気は軽くぎゅっと握る程度で大丈夫です!

    鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。

    鶏むね肉はそぎ切り必須です。
    1. 鶏むね肉は」縦半分に切ってそぎ切りにする。
      A

      酒 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/2

      と揉み込み5分ほど置く。
    2. 大根は擦りおろして軽く汁気を絞り、B

      めんつゆ3倍濃縮 大さじ2、生姜チューブ 3cm、水 大さじ3

      を混ぜる。
    3. 鶏むね肉は片栗粉とまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、余分な粉をはたいた鶏むね肉を入れて揚げ焼きにする。
      焼き色がついたら裏返してしっかり火が通るまで揚げ焼きにし、取り出して油を切って器に盛る。
    5. 2を上からたっぷりとかけて刻みネギを散らす。
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