子どもも大好き♡鶏むね肉とナスのオーロラ胡麻味噌炒め

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250gくらい)
• ナス
  2本
• 刻みネギ
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖・塩
  各小さじ1/2
• B
  マヨネーズ・ケチャップ・味噌
  各大さじ2
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  すりごま
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切って削ぎ切りにする。 A 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2と揉み込んで片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ナスは乱切りにする。

  
• 3

  B マヨネーズ・ケチャップ・味噌各大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3cm、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油と鶏むね肉を入れて中火にかけ、炒める。

  
• 5

  焼き色がついたら裏返してナスを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 6

  3で作っておいた合わせダレを加えてしっかりと煮絡める。

  
• 7

  お皿に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

とてもしっかりした味付けになっているのでお好みの濃さに調整してくださいね！ ピーマンをプラスしても美味しいです。