暑い日にピッタリ♡ささみときゅうりの梅しそ和え

材料2人分

• ささみ
  2本
• きゅうり
  1本
• 大葉
  5～6枚
• 酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  梅肉
  大さじ1(梅干しなら2個分)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ささみは筋抜きをし、耐熱容器に入れて酒をかけてふんわりとラップをしてレンジ500w2分加熱する。 粗熱が取れたら裂く。

  
• 2

  きゅうりはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにして塩揉みする。

  
• 3

  大葉は千切りにする。

  
• 4

  ボウルに1としっかりと水気を絞ったきゅうり、大葉、A ごま油小さじ2、梅肉大さじ1、醤油小さじ1、いりごま大さじ1を入れてしっかりと和える。

  

ポイント

梅肉は梅干しを使う場合、種を取り除き包丁でトントンと叩いてペースト状にする。 レンジの加熱時間はお使いのレンジのメーカーや型式で調整してください。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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