副菜
暑い日にピッタリ♡ささみときゅうりの梅しそ和え
投稿日2021/07/28
更新日2021/07/28
調理時間10分
ささみと梅肉は最強の組み合わせ♪ そこに大葉をプラスして更にランクUP↑ 梅好きにはたまらない一品です♡ お酒のあてにもとってもおススメです。 作り置きにもにも活用できるので是非作ってみてもらえると嬉しいです！
材料2人分
- ささみ2本
- きゅうり1本
- 大葉5～6枚
- 酒大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A梅肉大さじ1(梅干しなら2個分)
- A醤油小さじ1
- Aいりごま大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
梅肉は梅干しを使う場合、種を取り除き包丁でトントンと叩いてペースト状にする。 レンジの加熱時間はお使いのレンジのメーカーや型式で調整してください。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切るようにしてください。
- 1
ささみは筋抜きをし、耐熱容器に入れて酒をかけてふんわりとラップをしてレンジ500w2分加熱する。 粗熱が取れたら裂く。
- 2
きゅうりはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにして塩揉みする。
- 3
大葉は千切りにする。
- 4
ボウルに1としっかりと水気を絞ったきゅうり、大葉、A ごま油小さじ2、梅肉大さじ1、醤油小さじ1、いりごま大さじ1を入れてしっかりと和える。
レシピID
414623
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！