野菜の甘みだけで♡ほっこりかぼちゃのポタージュ

15

2020.12.22

分類汁物

調理時間: 15分

ID 403337

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★ お子様も大好き かぼちゃのポタージュです。

★ 野菜の甘さで絶品ポタージュが出来上がります。

★ 生姜を隠し味に カラダの中から新陳代謝を高め ポカポカにしてくれます。

★ お代わりしたくなる美味しさです。

    材料4人分
    かぼちゃ 1/2個(550g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    生姜 1変(15g) of
    塩麹 大さじ2
    生クリーム 大さじ2(無くてもOK)
    菜種油 大さじ1強
    少々
    350cc
    作り方
    Point!
    ★ かぼちゃを蒸す(茹でる)際は 後から煮込む為 時短にする為の下準備として火を通すだけですので、ある程度柔らかくなればOKです。

    我が家は50cc程度の水を加えて軽く茹でました。

    ★ ミキサーで撹拌する場合は粗熱を取ってから使用してください。

    ★ 生クリームはお好みですので 入れなくても十分美味しく召し上がれます。
    1. ★ かぼちゃは種を取りザックリと皮を剥き蒸すか軽く茹でておく

      ★ 玉ねぎは粗みじん切り

      ★ 生姜はみじん切り
    2. ① 鍋に菜種油を入れ生姜を炒める

      ② 香りが出てきたら玉ねぎを入れ透き通るまで炒める
    3. かぼちゃと水を入れ柔らかくなるまで煮込む(約5分)
    4. 一旦火を止めハンドミキサーかミキサーで撹拌して滑らかにする
    5. 再度 火にかけ塩麹を入れて味を整える(塩気が足りない場合は塩を足す)
    6. 生クリームを入れコクを出す
    2 71
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