汁物
野菜の甘みだけで♡ほっこりかぼちゃのポタージュ
投稿日2020/12/22
更新日2020/12/22
調理時間15分
★ お子様も大好き かぼちゃのポタージュです。 ★ 野菜の甘さで絶品ポタージュが出来上がります。 ★ 生姜を隠し味に カラダの中から新陳代謝を高め ポカポカにしてくれます。 ★ お代わりしたくなる美味しさです。
材料4人分
- かぼちゃ1/2個(550g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 生姜１変(15g) of
- 塩麹大さじ２
- 生クリーム大さじ２(無くてもOK)
- 菜種油大さじ１強
- 塩少々
- 水350cc
作り方
ポイント
★ かぼちゃを蒸す(茹でる)際は 後から煮込む為 時短にする為の下準備として火を通すだけですので、ある程度柔らかくなればOKです。 我が家は50cc程度の水を加えて軽く茹でました。 ★ ミキサーで撹拌する場合は粗熱を取ってから使用してください。 ★ 生クリームはお好みですので 入れなくても十分美味しく召し上がれます。
- 準
- 1
① 鍋に菜種油を入れ生姜を炒める ② 香りが出てきたら玉ねぎを入れ透き通るまで炒める
- 2
かぼちゃと水を入れ柔らかくなるまで煮込む(約5分)
- 3
一旦火を止めハンドミキサーかミキサーで撹拌して滑らかにする
- 4
再度 火にかけ塩麹を入れて味を整える(塩気が足りない場合は塩を足す)
- 5
生クリームを入れコクを出す
レシピID
403337
質問
作ってみた!
「ポタージュ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ
