人参とオレンジのドレッシングで頂く、帆立のカルパッチョ

材料4人分

• A
  人参(すりおろし)
  50g
• A
  玉ねぎ(すりおろし)
  20g
• A
  オレンジの皮(すりおろし)
  1個分
• A
  サラダ油
  大さじ3
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• 帆立
  4個
• セリ
  少々
• グリンピース(茹でたもの又は缶詰)
  8粒
• 塩コショウ
  少々
• ピンクペッパー(あれば)
  少々

作り方

• 1

  Aの材料を合わせ、よく混ぜてドレッシングを作ります。

• 2

  セリは、葉っぱの部分だけちぎって水にさらしておきます。

• 3

  帆立は、3枚にスライスしておきます。

• 4

  お皿に、帆立を盛り付け、軽く塩コショウをしてピンクペッパーを潰してのせます。

• 5

  真ん中に、よく水を切ったセリをのせます。 ドレッシングをかけて、グリンピースを飾ったら出来上がりです。

ポイント

ドレッシングは、よくかき混ぜて下さい。

作ってみた！

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