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    副菜

    糖質オフのポテトサラダ【糖質制限・ダイエット】

    • 投稿日2023/02/07

    • 更新日2023/02/07

    • 調理時間20

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    やみつきになる美味しさ! こんがりベーコン入りのポテトサラダ。 砂糖の代わりにラカントSを使い糖質オフに仕上げました。 糖質制限、ダイエット中の方にもおすすめです。

    材料3人分

    • じゃがいも
      200g
    • 人参
      30g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • きゅうり
      1/2本
    • ベーコン
      40g
    • ゆで卵
      1個
    • A
      お酢・ラカントS
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ・牛乳
      大さじ1.5
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    ・加熱時間は、レンジによって変わるので様子を見ながら調整して下さい。 ・じゃがいもは、野菜の中では糖質が高いので、糖質制限中の方は、一度に食べる量は少量にして下さい。

    • ・玉ねぎは、薄切りにして塩もみして少しおく。これを水にさらしてしばらくおく。辛味が抜けたら、ザルに上げてよく水分を絞っておく。 ・きゅうりは輪切りにし、塩少々をまふしてしばらくおく。水分が出たらしっかりと絞っておく。 ・ベーコンは、食べやすく切り、フライパンでこんがり炒めておく。 ・ゆで卵は、食べやすい大きさに切っておく。

    • 1

      人参はラップに包み、レンジ(600w)で、1分程加熱する。 冷めたら、いちょう切りにしておく。

    • 2

      じゃがいもは、洗って皮を剥かずに1つずつラップで包む。これを、レンジ(600w)で3〜5分程加熱する(竹串を刺して、すーと通ればOK)。 粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシャーで潰しておく。

    • 3

      (2)のじゃがいもがまだ温かいうちに、A お酢・ラカントS小さじ1、マヨネーズ・牛乳大さじ1.5、塩少々を加えて、よく混ぜておく。

    • 4

      (3)に、ベーコン、ゆで卵、きゅうり、玉ねぎ、人参を入れて混ぜる。 お好みで胡椒を振る。

    レシピID

    454040

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History