【ボリューム満点】厚切りレンコンの豚肉巻き♪

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• れんこん
  120g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 粗挽き胡椒
  少々(仕上げよう)

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き、１㎝幅に切る。 たっぷりの水に5分さらし、水気を拭き取る。

  
• 2

  豚バラ肉を広げ、全体に塩こしょうをする。

  
• 3

  豚肉に小麦粉をまぶし、れんこんを包む。 外側にも薄く小麦粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、片面中火で２分ずつ焼く。 途中油が出てきたら、ペーパータオルなどで拭き取る。

  
• 5

  両面が焼けたらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え、蓋をして中火で３分蒸し焼きにする。

  
• 6

  お皿に盛り付け、お好みで粗挽き胡椒をかける。

  

ポイント

豚肉でれんこんを巻いたら、巻き終わりをぎゅっと押して剥がれないようにしてください☺️ 豚バラなので焼いていると油がたくさん出てきます。余分な脂を拭き取ることにより、調味料の味がよく絡みます🎶

作ってみた！

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