主食
【ボリューム満点】厚切りレンコンの豚肉巻き♪
投稿日2023/03/16
更新日2023/06/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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れんこんと豚肉の相性は抜群なので、今回は豚肉を巻いてみました🥰 味付けは簡単に醤油とみりんのみです!! お弁当用に作る場合は、れんこんを半分の大きさに切ってから豚肉で巻くとよいでしょう。 大きいまま焼いた場合は包丁で半分に斜め切りすると、お弁当に入れやすいです🍱😋
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- れんこん120g
- サラダ油小さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 塩こしょう少々
- 粗挽き胡椒少々(仕上げよう)
作り方
ポイント
豚肉でれんこんを巻いたら、巻き終わりをぎゅっと押して剥がれないようにしてください☺️ 豚バラなので焼いていると油がたくさん出てきます。余分な脂を拭き取ることにより、調味料の味がよく絡みます🎶
- 1
れんこんは皮を剥き、１㎝幅に切る。 たっぷりの水に5分さらし、水気を拭き取る。
- 2
豚バラ肉を広げ、全体に塩こしょうをする。
- 3
豚肉に小麦粉をまぶし、れんこんを包む。 外側にも薄く小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、片面中火で２分ずつ焼く。 途中油が出てきたら、ペーパータオルなどで拭き取る。
- 5
両面が焼けたらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1を加え、蓋をして中火で３分蒸し焼きにする。
- 6
お皿に盛り付け、お好みで粗挽き胡椒をかける。
レシピID
456673
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。