主菜
絶賛された！皮パリチキンのネギ塩ソースかけ
投稿日2021/07/14
更新日2021/07/14
調理時間15分
彼氏に絶賛された皮パリチキンのネギ塩ソースかけです。 シンプルですがご飯が進むがっつりおかずです。レモンの酸味とにんにくが食欲をそそられます♪
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(400ｇ)
- 塩こしょう適量
- 薄力粉適量
- 白ネギ1/2本
- A酒、ごま油大さじ1
- Aレモン汁大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A塩、砂糖小さじ1/4
- Aにんにくチューブ3cm
- A粗挽き黒胡椒適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
食べやすさや作りやすさを考え半分にカットしていますがそのまま1枚で豪快に焼いてもOKです♪ 強めの火力で皮面をパリッと仕上げるのがコツです♪
- 1
白ネギはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れA 酒、ごま油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩、砂糖小さじ1/4、にんにくチューブ3cm、粗挽き黒胡椒適量と合わせ600ｗで1分加熱する。
- 2
鶏もも肉は分厚い部分に切り込みを入れて半分に切り塩こしょうを揉みこみ焼く直前に薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を加え強めの中火で温め鶏肉の皮面を下にして並べる。 ヘラ等で押さえながらしっかり焼き目が付いたら裏返し3～4分ほど焼いて中まで火を通す。
- 4
器に盛り3をかける。
レシピID
417216
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。