副菜
レモンでさっぱり♪じゃがいもとしめじの塩レモン炒め
投稿日2021/11/21
更新日2021/11/21
調理時間10分
食材はじゃがいもとしめじの2つだけ♪ レモン汁を入れることでさっぱりとした味わいに。 けど質素にはならず塩気やにんにくがアクセントになりパクパク食べられます(*^-^*) もう一品足りない！というときの副菜にぜひ。
材料2人分
- じゃがいも1～2個(250ｇ)
- しめじ1/2パック
- バター20g
- Aレモン汁大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A塩1つまみ
- Aにんにくチューブ2cm
- 粗挽き黒胡椒、乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
じゃがいもの皮はお好みで剥いても大丈夫です♪ きのこはまいたけやエリンギなどでもOK！
- 1
じゃがいもはよく洗い、薄く半月切りにし水に5分ほどひたし水気を切る。 しめじは石づきを取り手でほぐす。
- 2
フライパンにバターを入れ中火で熱しじゃがいもを並べる。 焼き目が付いたら裏返しもう片面も焼き目を付ける。
- 3
しめじを入れしんなりするまで炒めたらA レモン汁大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩1つまみ、にんにくチューブ2cmを入れサッと炒める。
- 4
器に盛り粗挽き黒胡椒、乾燥パセリをかける。
レシピID
426333
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。