レモンでさっぱり♪じゃがいもとしめじの塩レモン炒め

材料2人分

• じゃがいも
  1～2個(250ｇ)
• しめじ
  1/2パック
• バター
  20g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  1つまみ
• A
  にんにく
  チューブ2cm
• 粗挽き黒胡椒、乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗い、薄く半月切りにし水に5分ほどひたし水気を切る。 しめじは石づきを取り手でほぐす。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ中火で熱しじゃがいもを並べる。 焼き目が付いたら裏返しもう片面も焼き目を付ける。

  
• 3

  しめじを入れしんなりするまで炒めたらA レモン汁大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩1つまみ、にんにくチューブ2cmを入れサッと炒める。

• 4

  器に盛り粗挽き黒胡椒、乾燥パセリをかける。

  

ポイント

じゃがいもの皮はお好みで剥いても大丈夫です♪ きのこはまいたけやエリンギなどでもOK！

作ってみた！

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