ナスとトマトの中華漬け【レンジで簡単♪さっぱり副菜】

材料（2～3人分）

• ナス
  2本
• トマト
  1個
• A
  醤油、水
  各大さじ3
• A
  酢、ごま油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ナスはヘタを落とし菜箸等で真ん中を刺して穴を開けラップで包み600ｗで4分加熱する。

  
• 2

  トマトはヘタを落とし1ｃｍに角切りにする。

  
• 3

  ナスは流水につけて粗熱を取り手で6等分に割く。 容器にナス、トマト、A 醤油、水各大さじ3、酢、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加え漬け込む。

  
• 4

  最後に白いりごまをかける。

  

ポイント

ナスが薄く茶色に染まってきたくらいが食べごろです♪ ラー油や豆板醤などを加えピリ辛にしてもおすすめです♪

作ってみた！

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