副菜
ピリ辛揚げナスのねぎまみれ【ナス好きにはたまらない♪】
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
こんがりと揚げたナスを ネギたっぷりのピリ辛だれに漬けた 副菜レシピ(*^-^*) にんにくの旨味が入ったたれが 揚げたナスにしっかりと染み込みます♪ ナス好き、ネギ好き、ピリ辛好きには たまらない一品になっています。
材料4人分
- ナス2本
- 白ネギ1/2本
- にんにく2片
- A醤油、みりん各50ml
- A酒、水各30ml
- Aごま油、砂糖、酢各大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
半日以上や翌日に召し上がる場合は水を大さじ2加えてください♪
- 1
ナスは半分にして切り込みを入れ半分を3等分にする。 白ネギは斜めに薄切りにする。 にんにくは薄切りにする。
- 2
耐熱ボウルに白ネギ、にんにく、A 醤油、みりん各50ml、酒、水各30ml、ごま油、砂糖、酢各大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え600ｗで1分半加熱する。
- 3
フライパンに揚げ油を入れ中火で熱しナスを加えこんがりするまで揚げる。
- 4
油を軽く切ったら2に加え10～30分漬け込む。
レシピID
437411
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。