ピリ辛揚げナスのねぎまみれ【ナス好きにはたまらない♪】

材料4人分

• ナス
  2本
• 白ネギ
  1/2本
• にんにく
  2片
• A
  醤油、みりん
  各50ml
• A
  酒、水
  各30ml
• A
  ごま油、砂糖、酢
  各大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ナスは半分にして切り込みを入れ半分を3等分にする。 白ネギは斜めに薄切りにする。 にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに白ネギ、にんにく、A 醤油、みりん各50ml、酒、水各30ml、ごま油、砂糖、酢各大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え600ｗで1分半加熱する。

• 3

  フライパンに揚げ油を入れ中火で熱しナスを加えこんがりするまで揚げる。

• 4

  油を軽く切ったら2に加え10～30分漬け込む。

ポイント

半日以上や翌日に召し上がる場合は水を大さじ2加えてください♪

作ってみた！

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