レシピサイトNadia
    主食

    さっぱり甘辛めかじきそうめん

    • 投稿日2017/05/27

    • 更新日2017/05/27

    • 調理時間20

    お気に入り

    27

    大きな照り焼きでボリューミーながらもトマトの酸味でさっぱりといただけます。 魚が足りてないなという時にもぴったりです。

    材料2人分

    • そうめん
      3束
    • めかじき
      2切
    • トマト
      中1個
    • 大葉
      3枚
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1片分
    • めんつゆ
      大さじ2
    • 小麦粉
      適量
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    トマトとめんつゆ、水を合わせたら、冷蔵庫に入れておくと冷え冷えをいただけます!

    • 1

      大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。

    • 2

      トマトを角切りにしてめんつゆ、水120ccと混ぜておく。

    • 3

      めかじきを半分に切り両面に塩をふり、10分程度おき、水気を拭き取り、小麦粉を薄くふる。 フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを両面焼く。

      工程写真
    • 4

      フライパンの余分な油を拭き取り、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにく(すりおろし)1片分を合わせて加えて火にかけ、照りがでたらおいておく。

      工程写真
    • 5

      1の鍋でそうめんを茹でて流水でもむように洗って水をよく切って器に盛り2をかけ、めかじき、千切りにした大葉をのせる。

    レシピID

    162314

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「そうめん」の基礎

    「大葉」の基礎

    「にんにく」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    榎本 美沙
    • Artist

    榎本 美沙

    *** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***

    「料理家」という働き方 Artist History