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さっぱり甘辛めかじきそうめん

  • 2017.05.27

  • 162314
  • 主食
    さっぱり甘辛めかじきそうめん
    さっぱり甘辛めかじきそうめん

    コメント

    大きな照り焼きでボリューミーながらもトマトの酸味でさっぱりといただけます。
    魚が足りてないなという時にもぴったりです。

    材料2人分

    3束
    2切
    中1個
    3枚
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ1/2
    A 小さじ1
    A 1片分
    大さじ2
    適量
    適量

    作り方

    1

    大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。

    2

    トマトを角切りにしてめんつゆ、水120ccと混ぜておく。

    3

    めかじきを半分に切り両面に塩をふり、10分程度おき、水気を拭き取り、小麦粉を薄くふる。
    フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを両面焼く。

    4

    フライパンの余分な油を拭き取り、A

    醤油 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、にんにく(すりおろし) 1片分

    を合わせて加えて火にかけ、照りがでたらおいておく。

    5

    1の鍋でそうめんを茹でて流水でもむように洗って水をよく切って器に盛り2をかけ、めかじき、千切りにした大葉をのせる。

    ポイント

    トマトとめんつゆ、水を合わせたら、冷蔵庫に入れておくと冷え冷えをいただけます!

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