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さっぱり甘辛めかじきそうめん

20
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2017.05.27

分類主食

調理時間: 20分

ID162314

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

大きな照り焼きでボリューミーながらもトマトの酸味でさっぱりといただけます。
魚が足りてないなという時にもぴったりです。

そうめん フライパン 時短 大葉 麺類 夫婦ごはん 照り焼き 簡単 素麺 千切り トマト 味醂 ヘルシー サラダ油 さっぱり にんにく お手軽 夫婦料理 小麦粉 ふたりごはん
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材料2人分
そうめん 3束
めかじき 2切
トマト 中1個
大葉 3枚
A
醤油 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 1片分
めんつゆ 大さじ2
小麦粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
トマトとめんつゆ、水を合わせたら、冷蔵庫に入れておくと冷え冷えをいただけます!
  1. 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
  2. トマトを角切りにしてめんつゆ、水120ccと混ぜておく。
  3. めかじきを半分に切り両面に塩をふり、10分程度おき、水気を拭き取り、小麦粉を薄くふる。
    フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを両面焼く。
  4. フライパンの余分な油を拭き取り、A

    醤油 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、にんにく(すりおろし) 1片分

    を合わせて加えて火にかけ、照りがでたらおいておく。
  5. 1の鍋でそうめんを茹でて流水でもむように洗って水をよく切って器に盛り2をかけ、めかじき、千切りにした大葉をのせる。
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