主食
クミンとターメリックのスパイシートマトライス
投稿日2017/07/10
更新日2017/07/10
調理時間45分(炊飯器によって炊飯時間が異なることがあります。)
スパイスの炊き込みごはん「ビリヤニ」は 多くのスパイスを使って手間がかかるものが多いですが、今回はお手軽なスパイス炊き込みごはんです。トマトを丸ごと炊き込んでトマトの旨味もたっぷり入れ込みます。
材料4人分
- 米2合分
- トマト中1個
- ツナ缶(水煮)1缶
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- クミンシード小さじ1
- ターメリック小さじ1/2
- パセリ(あれば)適量
- レモン(あれば)1/3個
作り方
ポイント
火にかける前にオリーブオイルとクミンシードを合わせてからじっくり熱することでクミンの香りが引き立ちます。
- 1
トマトのヘタを取り、反対側に十字に切り込みを入れる。
- 2
炊飯器に米、塩、水300ccを入れ、トマトを中心に置き、ツナ缶(水煮)を汁ごと加えて炊く。
- 3
フライパンにオリーブオイル、クミンシードを入れ、中火にかける。香りが出たらターメリックを加える。
- 4
ごはんが炊き上がったら3を混ぜ込む。お好みでパセリをのせ、レモンを添える。
レシピID
174698
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榎本 美沙
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