焦げ目がおいしい！バスク風チーズケーキ

クッキングシートくしゃっとしてから型に敷く。 クリームチーズは常温に戻す。(戻す時間がない場合は電子レンジ600Wで1分ほど加熱する) オーブンを220度に予熱する。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

グラニュー糖を加え混ぜ、さらに卵を溶いて何度かに分けて加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

生クリームを加え混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。

生地を型に流し入れ、オーブン下段で20〜25分程度焼く。 焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして型から外す。