主菜
なすの坦々麺やっこ
投稿日2018/06/28
更新日2018/06/28
調理時間15分
なす坦々をたっぷりのせた冷奴です。暑い日でも作りやすいよう、材料少なく手軽にしています。 ボリュームたっぷりなので、メインにもなる一品です。
材料2人分
- なす1本
- 豚ひき肉100g
- 絹ごし豆腐2丁
- パクチー1株
- ごま油大さじ1.5
- にんにく、しょうが各1片
- 豆板醤小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aねりごま大さじ1
作り方
ポイント
豆板醤を炒めることで、辛さを引き出します。量はお好みで加減してください。
- 準
なすは角切りにし、パクチーは根元を切り落としざく切りにする。 A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ねりごま大さじ1を合わせておく。
- 1
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。香りが出たら強火にしてなすを炒める。
- 2
なすに焼き色がついたら、豚ひき肉、豆板醤を加え炒める。ひき肉の色が変わったらA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ねりごま大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 3
皿に絹ごし豆腐をのせ、2、パクチーをのせる。
レシピID
300843
こんな「冷奴」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パクチー」の基礎
「にんにく」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
榎本 美沙
*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***