下味冷凍でおいしく手軽に！ローストポーク

豚肩ロース、A しょうゆ大さじ2、きび砂糖大さじ2、酒大さじ1、八角1個、五香粉小さじ1/2をジッパー付き保存袋に入れて揉み込み、袋の中の空気を抜いて閉じて袋ごと冷凍する。 ※冷凍しない場合は30分以上(できれば一晩)漬け込んでも同様にできます。

食べる1日前に、豚肉を袋ごと冷蔵庫に移して解凍し、 焼く30分〜1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。 ※解凍しきれなかった場合は、袋ごと水に漬けると早く解凍されます。

かぼちゃをスライスし、ラップをかけて電子レンジ600Wで1分半加熱する。

オーブンを180度に予熱する。オーブン皿にアルミホイルをしき、かぼちゃ、豚肉をのせてオーブンで20分焼く。

竹串を刺して透明な汁が出たら、アルミホイルに包んで休ませる。皿にかぼちゃ、スライスした豚肉を盛りつける。