【少量油、フライパンでつくる】新じゃがのフライドポテト

15

2019.04.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 373799

榎本 美沙

新じゃがいもを皮ごと使ったフライドポテトの作り方です。
電子レンジを使うことで加熱時間が少なく、少量の油でフライパンで作れるので、手軽です。

フライドポテト パセリ フライ レンジ こしょう にんにく じゃがいも イタリアン フライパン ふたりごはん オリーブオイル みじん切り 夫婦ごはん 夫婦料理 季節の手仕事 季節料理 小玉新じゃがいも 手軽 新じゃがいも 榎本美沙の季節料理 サラダ油

    材料

    2人分
    新じゃがいも(小さいもの) 6個(350〜400g)
    オリーブオイル 大さじ4
    にんにく 1片
    粗塩、黒こしょう、イタリアンパセリ 各適量

    作り方

    ポイント

    皮ごと食べられる新じゃがだからこそ、ゴロゴロとしたフライドポテトに。
    揚げ焼きをしているときはあまり触らないことで、きれいな焼き色をつけることができます。
    1. にんにくは包丁で潰す。イタリアンパセリはみじん切りにする。
      新じゃがいもは洗って半分に切り、水気がついたまま耐熱皿に入れる。
      ふわりとラップをかけて電子レンジ600Wで4分程度加熱し、水気をよくふきとる。
    2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを中火で熱する。
      にんにくの香りが出たらじゃがいもを入れ、あまり触らずに全体に焼き目がつくように揚げ焼きにする。(※にんにくが焦げそうになったら取り除きます)
    3. フライパンから取り出し、油を切って、熱いうちに粗塩、黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。
    13 310

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