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【少量油、フライパンでつくる】新じゃがのフライドポテト

15
フライドポテトの
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2019.04.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID373799

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

新じゃがいもを皮ごと使ったフライドポテトの作り方です。
電子レンジを使うことで加熱時間が少なく、少量の油でフライパンで作れるので、手軽です。

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材料2人分
新じゃがいも(小さいもの) 6個(350〜400g)
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
粗塩、黒こしょう、イタリアンパセリ 各適量
作り方
Point!
皮ごと食べられる新じゃがだからこそ、ゴロゴロとしたフライドポテトに。 揚げ焼きをしているときはあまり触らないことで、きれいな焼き色をつけることができます。
  1. にんにくは包丁で潰す。イタリアンパセリはみじん切りにする。
    新じゃがいもは洗って半分に切り、水気がついたまま耐熱皿に入れる。
    ふわりとラップをかけて電子レンジ600Wで4分程度加熱し、水気をよくふきとる。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを中火で熱する。
    にんにくの香りが出たらじゃがいもを入れ、あまり触らずに全体に焼き目がつくように揚げ焼きにする。(※にんにくが焦げそうになったら取り除きます)
  3. フライパンから取り出し、油を切って、熱いうちに粗塩、黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。
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コメント・感想 Comment
196536 さん
2019.07.07 15:11

ぬか漬けのじゃがいもを使用しました!ホクホクで美味しかったです!!

榎本 美沙
榎本 美沙 さん
2019.07.07 21:19:51

ぬか漬けのじゃがいも、いいですね!つくっていただき、ありがとうございます^^

piyo tara さん
2019.05.02 17:48

おやつに作りました。 塩コショウパセリ味と、カレーパウダーがあったので二種類の味にしました。他にも色んな味で試してみたいです。

榎本 美沙
榎本 美沙 さん
2019.05.04 22:46:41

piyo taraさん、コメントありがとうございます!二種類の味、おいしそうです^^飽きずに食べられていいですね♪

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