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シンプルなチーズinポテトクリームグラタン

副菜

シンプルなチーズinポテトクリームグラタン
  • 投稿日2019/02/02

  • 調理時間25(オーブン焼成時間15分)

チーズが中からとろーりアツアツの クリーミィなクリームポテト♪ シンプルな味付けで じゃがいもの旨味や甘味が ナチュラルに美味しいです! カラフルペパーが 見た目にも味にもアクセントで まだまだ寒いバレンタインにもおすすめです♡

材料5人分

  • じゃがいも
    250g
  • バター
    大さじ1
  • 牛乳
    1/2カップ
  • 塩、こしょう
    少々
  • とろけるチーズ
    250g
  • カラフルペパー
    適量

作り方

ポイント

・じゃがいもはたっぷりの水で茹でこぼすのもいいですが、ストウブなど厚手の鍋で少なめの水で蒸し茹でにすると、旨味が濃くて美味しいので、ぜひおすすめです。水の量が多すぎた時は最後に強火で水分を飛ばしてください。

  • 1

    じゃがいもの皮をむき、厚手の鍋に入れて水1/3カップ弱、塩小さじ1/4を入れて蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど蒸し煮にする。

    工程写真
  • 2

    じゃがいもにすっと竹串が通るぐらいまで火が通ったら水分を飛ばして粉ふき芋にする。

    工程写真
  • 3

    牛乳を電子レンジ600wで温めておき、じゃがいもにバター、牛乳を加えながら滑らかになるまで混ぜ、塩、こしょうで味付けする。

    工程写真
  • 4

    耐熱容器にオリーブオイルを塗り、クリームポテトを容器の半分まで入れたらとろけるチーズを入れさらに上からクリームポテトを上まで加える。

    工程写真
  • 5

    表面にオリーブオイルを塗り、180度のオーブンかまたはオーブントースターで15分ほどこんがり焦げ目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 6

    焼けたらカラフルペパーミックスを飾って出来上がり!

    工程写真
レシピID

371261

「じゃがいも」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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